【偏愛ケーキ】ツウの4人が選ぶ「推しケーキ」聖地28選

「フルーツタルトと言えばやっぱり『キル フェ ボン』。季節によってフルーツや使う素材が変化するので、行くたびに新しい商品と出会えるのも楽しみの一つ！サクサク食感のタルト生地の上には、甘さ控えめの軽やかなクリーム、厳選されたフレッシュなフルーツがきれいにトッピング。見ているだけでワクワクするケーキ屋さんは、私にとって永遠の推しです！」（安原伶香）

「『資生堂パーラー 銀座本店ショップ』は、資生堂パーラーの洋菓子を扱うフラッグシップショップ。看板商品の『ショートケーキ』は、トップと断面にたっぷりとイチゴを使った贅沢な一品です。しっとりしたスポンジ生地には、沖縄県産の本和香糖を加えているため、風味がとっても豊か。イチゴの甘酸っぱさとも相まって、食べ進める手が止まらなくなります。見ても食べても感動する、都内最高峰のショートケーキです。」（はなとも）

「2022年4月、東京・銀座にオープンした芋スイーツ専門店『銀座 芋山』は、日本のお芋の美味しさをさまざまなカタチで届けることをテーマにしたお店。オススメの『生搾り芋モンブラン』は、お芋の美味しさを存分に楽しめる一品です。提供の際はガラスドームで覆われていることもポイント。開けると焼き芋風味のスモークがドラマティックに演出してくれてくれますよ。」（安原伶香）

「同店でオススメしたいのは、秋限定最高級モンブラン『スーパーモンブラン』。そのシーズンで最も食べ頃を迎えた和栗のマロンペーストを主役に、チョコレートコーティングした黒糖メレンゲと黒糖あんこなどの和素材が加わっています。さまざまな素材が織りなすワンランク上のモンブランは、複雑ながらもまとまりのある味わい。甘さ控えめの大人の味わいが魅力なので、自分へのご褒美スイーツにもピッタリです。」（安原伶香）

「東京會舘 本舘の1階にある『スイーツ＆ギフト』は、“SWEET ELEGANT”をデザインコンセプトにしたペストリーショップ。オススメの『マンゴーショートケーキ』は、スポンジ、生クリーム、マンゴーを交互に重ねた贅沢な一品。食べる度にマンゴーの甘い果汁が口いっぱいに広がって、最高の幸福感に包まれます。6月～8月までの期間限定販売なので、お見逃しなく！」（はなとも）

「美しいケーキやマドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子が並ぶお店。中でも私は、店内限定のミルフィーユがとにかく大好きです！例えば『ぶどうのミルフィーユ』（販売終了）は、ザクザクで分厚いパイ生地の中に、アマゾンカカオのガナッシュとライム風味の白餡がサンドされており、その組み合わせとバランスの良さに驚かされます。ちなみに、姉妹店『teal』というジェラート店はアイスが絶品！ 夏の桃タルト、秋のモンブランの時期の土日には、2〜3時間待ちになるほど人気です。」（新原凪紗）

「昔ながらのレトロな洋菓子店。どの商品もどこか懐かしく価格もお手頃で美味しいのですが、特に丸型のイチゴのショートケーキ『苺サンドショート』が私のお気に入り。ふわふわのスポンジが甘くてやさしい味わいで、あっさり軽やかなクリームと甘酸っぱいイチゴとのバランスが絶妙です！」（安原伶香）

「江戸中期創業の和菓子屋『大三萬年堂』の新ブランドで、和洋折衷・温故知新がテーマのお店。オススメの『芋ようかんブリュレ〜チーズケーキ仕立て〜』は、宮崎産のさつまいもを使用した濃密な芋ようかん。舌触りなめらかなレアチーズケーキを重ねて、表面がこんがりとブリュレされています。表面はカリッと、中はしっとりとなめらか、そしてタルト生地はサクッ。食感も楽しい一品です。芋ようかん×チーズケーキの新感覚の味わいはたまりません！」（安原伶香）

「お料理のメニューだけでなく、デザートの種類も豊富なお店。中でもオススメなのが、イタリア産チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノを使ったチーズケーキです！イタリア北部エミリア・ロマーニャ州のDOPパルミジャーノチーズや、味に深みとコクがある『長寿卵』をはじめとしたシンプルな材料を使用し、素材の良さを最大限に生かしています。食感はとろっとしているのですが、口当たりはねっとりしたなめらかな口溶け。たっぷりかけられたパルミジャーノの塩味、コク、甘みが口いっぱいに広がり、ピリッとした胡椒が味を引き締め刺激をプラスしてくれます。まさにワインに合わせたくなる味わい！トッピングのレモンの皮が口の中に入ることで、一気に爽快感が生まれさっぱりとした後味になります。イタリアンレストランならではのお食事系チーズケーキです！」（新原凪紗）

「2024年2月にオープンしたばかりですが、話題沸騰中のスイーツ店です。1階ではアフタヌーンティーやケーキが、2階ではパフェやデザートコースが提供されています。私のお気に入りは『Garden』という同店オリジナルティーを使用したケーキ。ぷるぷるミルクティームースの甘さと紅茶スポンジの芳醇な香りが広がる、紅茶好きさんにぜひ食べて欲しい一品です。」（新原凪紗）

「2023年1月にオープンした『小楽園 TEA SALON & BOUTIQUE（ショウラクエン ティーサロンアンドブティック）』は、“桃源郷の土産物屋”がコンセプトのスイーツショップ。同店の看板メニューは、“雛文化”に着目したチョコレート菓子『山菓子』。一番のオススメはグランドオープンを記念して作られた『富士山』です。美しい藍色と浅葱色の“山肌”はホワイトチョコレートをベースに作られています。まるでアートのような見た目についうっとり♪」（安原伶香）

「モンブラン発祥の店として知られる人気洋菓子店。看板メニューの『モンブラン』は、創業以来変わらぬ味でスイーツ好きに大人気。3種をブレンドした北海道産生クリームと濃厚なマロンクリームが絶妙なバランスです。モンブランの山肌と万年雪を表現した美しいビジュアルも魅力的。自由が丘に行ったら絶対に外せないお店です。」（はなとも）

「モンブラン発祥の洋菓子店として有名ですよね。土台のカステラの中には、愛媛県産栗の甘露煮が丸々一粒とカスタードクリームが入っています。その上にはバタークリーム、生クリーム、モンブランクリームを重ね、トップにはサクサクのメレンゲがトッピング！サイズが大きめでボリュームもあり食べ応えはバツグン。一方で全体的に甘さ控えめ、そして食感が楽しく、最後まで飽きずにいただけますよ。」（安原伶香）

「『東京でオススメのタルトは？』と聞かれた時に外せない、お気に入りのタルト専門店です。ラインナップは毎日8〜9種類ほどがあり、見た目のかわいらしさ、素材の組み合わせ、タルトの焼き加減が絶妙です。タルトの種類が季節によってかなり変わるので一つに絞るのが難しいのですが・・・強いて言うなら、ピスタチオやピーナッツバターが染み込んだ土台のもの、チーズクリームを使用しているものがオススメです。『季節のフルーツタルト』は、旬の素材を楽しみたい時にピッタリです。」（新原凪紗）

「看板商品の『三茶deシュー』を進化させた『シェフの気まぐれシュー』がイチオシではありますが、ケークシリーズもオススメ！定番商品はもちろん美味しいですが、季節によってメニューが変化するので、毎回新しい出会いがあるのもうれしいです。色とりどりのケークはズラッと並んでいるだけでも美しく、ワクワクするはず。」（安原伶香）

「目黒区の人気パティスリー『Addict au Sucre（アディクトオシュクル）』。オススメの『パリブレスト ノワゼット オランジュ』は、オレンジのコンフィ、ヘーゼルナッツとアーモンドプラリネのクリーム、チョコとミルクチョコレートのフィヤンティーヌをサクサクのクッキーシューでサンドしたもの。シュー生地の香ばしさとオレンジのさわやかな香り、プラリネクリームの濃厚な甘さが絶妙なバランスです。」（はなとも）

「フランスの伝統スイーツに日本の旬を取り入れたケーキやアシェットデセールを提供している『releve dessert（ルルベ デセール）』。甘さ控えめで、何個でも食べられるケーキが特徴です。季節によって変化するデセールは個性的なものばかりです。オススメは季節限定の『無花果と烏龍茶のミルフィーユ』（9月頃発売予定）。フィユタージュはザクザクタイプで、バターの香ばしさと塩味が効いており、これだけでも十分美味しいです。ここに挟まれた烏龍茶のクリームは、華やかでありながらどこか落ち着く味わい。お茶とパイ生地の香ばしさが見事にマッチしています。無花果と無花果ジュレの甘酸っぱさも良いアクセントです。」（新原凪紗）

「九品仏駅の近くにある『INFINI（アンフィニ）』は、国内外の名店で腕を磨いた金井史章氏が手掛ける洋菓子店。同店のスペシャリテ『パルファン』はエディブルフラワーで装飾された球体型のケーキで、中には高知県産のベルガモットをメインに、ジャスミンとバラのクレーム・ブリュレとイチゴのジュレが入っています。なめらかな口どけとさわやかな香りがたまりませんよ。」（はなとも）

「2020年1月に開業した、日仏のレストランなどで腕を磨いた金井史章氏の店。季節のフルーツなど、日本各地の農産物を生かした“香りを味わう”ケーキは、デザートのようにフレッシュ感満載。特にスペシャリテの『パルファン』は、懇意の農家から届く土佐ベルガモットをグレープフルーツと合わせた軽やかなムースに、イチゴのジュレやジャスミンとバラのクレームブリュレが入った一品。バラの花弁を添えた姿もエレガントで、ホールケーキも人気です。」（平岩理緒）

「東京で有名なパフェ店として必ず名前があがるお店ですが、実はケーキも絶品！特に『タタゴン』（クリスマス限定商品）が大好きです！！タタゴンは、タルト・タタンとゴルゴンゾーラのチーズケーキが合わさったもの。ガツンとくるゴルゴンゾーラの刺激に加え、マスカルポーネの甘さもほんのり感じられます。そしてもちろん、たっぷりのキャラメルりんごもポイントです。りんごの瑞々しい甘さだけでなく、キャラメルのほろ苦さと香ばしさもあります。これがチーズの甘さ・塩味・コクとの相乗効果を発揮しており、すばらしいハーモニーです！」（新原凪紗）

「シェフパティシエール岩柳麻子さんが手掛ける、おしゃれすぎるパティスリー。同店ならではのパフェをはじめとした人気商品が多い中、シンプルな『季節のショートケーキ』（時期によって使用するフルーツが異なります）もぜひ召し上がっていただきたい一品。女性パティシエならではの繊細な仕立てや素材の組み合わせは、スイーツ好きにはたまりません！」（安原伶香）

「2023年10月開業の『LIFENRI（リフェンリ）』は、チョコレートの名店『オリジンヌ・カカオ』で最後のシェフを務めた清水佑紀氏のお店。スペシャリテの『エクチュア』は、師の川口行彦氏から学んだ技術と思いを込めた品。フルーティーなマダガスカル産カカオのビターチョコレートと、ペルー産カカオのミルクチョコレート、2種のムースの異なる口どけが魅力。上のクリームは乳不使用、水で乳化させたクリアな味が特長。得意とするボンボンショコラも繊細です。」（平岩理緒）

「不動前駅すぐにある『equilibre（エキリーブル）』は、国内外のコンテストで数々の受賞歴を持つ德永純司氏が手掛ける人気の洋菓子店。シェフの代表作『マロンラムレザン』は、テレビドラマで監修した皿盛りデザートをプティガトー仕立てにしたもの。ラムの芳醇な香りとメレンゲのサクサク感、バタークリームのコクなど、さまざまな味や食感を楽しめるが魅力です。世界的パティシエが作るモンブランは一味も二味も違いますよ。」（はなとも）

「世界コンクール『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015』で準優勝した德永純司氏が、2022年3月に開業したお店。スタイリッシュなケーキが目を引く中でも、『タルトシトロンアールグレイ』は、レモンのクリームとチョコレート生地を重ねたタルト土台にアールグレイ香るホワイトチョコレートクリームを絞った姿が華やかです。柑橘のシブーストやミルフィーユプラリネなど、クラシックな菓子をアレンジした品にも注目。」（平岩理緒）

「フルーツ本来の良さを生かしたケーキ作りをしている洋菓子店。季節のフルーツを使用した、タルト、プリン、チーズケーキ、シュークリーム、ショートケーキ、ロールケーキが並んでいます。私は滅多にショートケーキやロールケーキといったスポンジケーキを選ばないのですが、このお店は例外。口に入れると溶けてしまうほどふわっ＆しっとりとした生地の軽さに驚いたことを覚えています。中でもオススメの『紅茶ロールケーキ』は、むっちりとしたアールグレイのスポンジ生地に、アールグレイクリームが惜しみなく詰め込まれた一品。紅茶の茶葉の風味が強く、紅茶好きにはたまりません！生地のしっとりさと口溶けなめらかなクリームの一体感もポイントです。どのスイーツも甘さ控えめ、添加物不使用。胃もたれもしないので、何個も食べられちゃいます。」（新原凪紗）

「2021年4月開業の『confect concept（コンフェクト コンセプト）』は、フランスの名店で修業した遠藤淳史シェフならではのセンスが光るケーキに注目していただきたいお店。スミレとライチのムース、ラズベリーのバタークリームを重ねた『フルーリ』は春に登場する一品。スミレの花をイメージしたデコレーションがとても美しいんです。冬場に登場する『カッサータユズ』は、背の高いドーム状の形が個性的で、リコッタチーズに柚子の香りがさわやかさを演出。ラム酒が香るサバランをはじめ、お酒を生かしたケーキも同店が得意とするメニューです。」（平岩理緒）

「作りたてモンブランブームの火付け役となったお店。日本の代表的な栗の産地、茨城県笠間市の和栗を贅沢に使用しており、和栗本来の美味しさを余すことなく味わえます。おすすめポイントはなんと言っても、和栗の芳醇な香りが立ちこめる店内で“作りたて”の和栗モンブランがいただけること！作りたてにこだわる理由は、和栗は繊細で刻一刻と本来の風味を失ってしまうから。イートイン限定の『モンブランデセル』は注文を受けてから作り始めるため、味、香り、色、すべてが最高の状態で楽しめます。モンブランの概念が覆る美味しさは、栗好きならずともたまらない一品。都内で和栗のモンブランを食べるならココしかありません！秋限定『プレミアムモンブラン HITOMARU -人丸-』も要チェックです。」（安原伶香）

「ブルワリーレストラン『T.Y.HARBOR』と同じ敷地内にあるベイクショップ『Lily cakes（リリーケイクス）』。イチゴのショートケーキが定番ですが、期間限定で提供される季節のショートケーキもオススメ！以前登場したフルーツメロンのショーケーキも美味しかったですよ。メロンの果汁を染み込ませたきめ細やかなスポンジケーキに、国産メロンと軽やかな生クリームをたっぷりとサンド！完熟メロンのうま味を余すことなく使用した一品です。その時の旬を感じられるショートケーキで、季節を感じるのもステキ！」（安原伶香）

「2021年10月開業したお店で、ボンボンショコラをはじめチョコレート菓子が豊富。ケーキも、濃厚な『エメショコラ』などが人気ですが、薄い層を重ねた個性的なショートケーキも見逃せません。表面を覆う真っ赤なジュレと薄くスライスしたイチゴが印象的な一品。季節により、夏イチゴを使ったり、蜂蜜でマリネしたりと、レシピにもこだわりが見えます。季節のフルーツのショートケーキやタルトも登場するので目が離せません。奥に隠し扉があり、夜のバー営業でパフェなど限定メニューもいただけます。」（平岩理緒）

「2022年3月開業の『Limevert Koji Takayama（リムヴェール コウジタカヤマ）』は、フレンチレストランや老舗菓子店、ホテルなどで経験を積んだ髙山浩二氏のお店。オススメの『メール』は、アールグレイが香るミルクチョコレートとアプリコットジュレ、クルミを合わせたさわやかな味です。通販で大人気の『レモンケーキ』はまれに店頭販売もあり、同じ広島県の農家産レモンを使ったバターサンドなども登場。カウンター席でイートインも可能です。」（平岩理緒）

「パティスリー『Halumiere（ハルミエール）』は、2019年10月開業。パティシエの世界大会でも優勝した三宅善秋シェフが作る華やかなケーキが人気のお店です。スペシャリテの『ジャスミンショコラ』もおしゃれですが、オススメは季節の果物のショートケーキ。生地とクリーム、フルーツとのバランスが良く、彩り華やかで年代問わず愛されています。冬～春のイチゴに続き、パイナップル、メロン、桃、シャインマスカット、洋梨などが登場。徳島出身のシェフによる鳴門金時を使ったクッキーやメレンゲにも注目です。」（平岩理緒）

「東小金井にあるこちらは、東京・保谷の『アルカッション』や自由が丘の『パリセヴェイユ』で研鑽を積んだ古屋健太郎氏がオーナーを務める人気の洋菓子店。ぜひ食べていただきたいのが『トリオンフ』という名のミルフィーユ。パイ生地の香ばしさとラムキャラメルガナッシュの濃厚な甘さが絶妙なバランスです。ザクザクとしたパイ生地の食感に、ハマること間違いなし。」（はなとも）