【偏愛イタリアン】ツウの3人が選ぶ「推しイタリアン」聖地24選

「生地を焼いた後に具たっぷりをのせて食べる“ピンサ・ロマーナ”というローマ式のピッツァが楽しめる『Bontà Italia（ボンタイタリア）』。渋谷駅から歩いて行けるところで、本格的な味が楽しめるなんて驚き。小さなお店だけど、出てくるピンサ・ロマーナは言葉を失うほど、クランチ感と食材のクオリティーの組み合わせが最高級。種類が多くてきっと全部食べたくなるだろうから、友達と一緒に行ってシェアするのがオススメ。」（マッシ）

「神泉の隠れ家的な知る人ぞ知るイタリアンレストラン。半円型のカウンターでは、イタリアの名店で勤めた経験を持つ、シェフ・ヴィットリオコッキさんによる『懐石イタリアン』が堪能できます。伝統的なトスカーナ料理に独自の解釈を加え、新鮮食材を生かした繊細な料理の数々に、魅了されることは間違いありません。」（東龍）

「現地のローマ郷土料理をそのまま味わえるお店で、想像以上に奥深い料理が味わえる。ドアを開き店内に入った瞬間、一瞬でローマに飛ばされるほど“イタリア感”が強い。空間、飾り、テーブルの雰囲気などは現地にいるようで、出てくる料理は見るだけで濃厚さが伝わる。パンもパスタもピスタチオのティラミスも知っているはずなのに『初めまして』と言いたくなる新鮮な美味しさ。」（マッシ）

「イタリア・ナポリで開催された『ナポリピッツァ世界選手権』で、平成19（2007）年、平成20（2008）年と2年連続優勝した山本尚徳シェフのお店です。店内は、本場ナポリのピッツェリアを思い起させるような雰囲気。薪窯はイタリアから窯職人を招聘し、現地でくみ上げた本物のナポリピッツァ専用の薪窯です。平成22（2010）年にオープンして以来、多くの芸能人からも愛され、行列の絶えない名実ともに日本でトップクラスのピッツェリアです。」（峯崎雅之）

※移転に伴い2024年10月15日から閉店。

「ナポリに本部を置く『真のナポリピッツァ協会』から166番目に認定された、伝統的なナポリピッツァとナポリ料理が楽しめるお店です。店内中心部に据え付けられた薪窯で、経験豊富なピッツァ職人が一枚一枚焼き上げます。オススメは、お店の名前がついた『パルテノペ』。モッツァレラチーズは乳牛が多いですが、こちらのチーズは水牛を使ったチーズです。生地の上でトマトソースと一体になりクリーミーな味わいに変化する、ほかではなかなか味わえないピッツァです。」（峯崎雅之）

「広尾駅を出てすぐのところにある、2021年6月にオープンしたお店です。オープンしてすぐに『真のナポリピッツァ協会』認定店となり、伝統的なナポリピッツァを提供するお店として本場ナポリから認められました。日本における伝統的なナポリピッツァをけん引してきたお店の一つ『パルテノペ』で修行を積んできたピッツァ職人が、一枚一枚気合を込め特製の薪窯で焼き上げています。」（峯崎雅之）

「田園調布にあるカウンターイタリアン『il RISTORANTINO EFFETTO（イル リストランティーノ エフェット）』。シェフを務める向原季幸さんの“香りや素材本来の味を引き出す”料理に舌鼓を打てます。厳選した国産の食材にこだわっており、季節の味覚が存分に堪能できる11品前後のシェフおまかせコースがすばらしいです。」（東龍）

「1953年にミラノで創業した老舗ピッツェリア。一度行くと何度でも訪れたくなるお店です。厚さ3センチのボリューム満点なピッツァは、もちもちの生地とカリカリの底が特徴だ。たっぷりのったモッツァレラチーズは濃厚な味わいで、口いっぱいに風味が広がる。厚切りなのに、不思議なことに全然重くなくて、食べ出したら夢中になってしまう。友達とシェアして食べるのもオススメ。」（マッシ）

「『Ristorante-italiano Etruschi（リストランテイタリアーノ エトゥルスキ）』に足を踏み入れた途端、高級感より特別感に包まれて、ユニークな食事が始まるとワクワクしてしまう。キレイな食卓は細部まで準備されていて、提供される料理は食器とのバランス、盛り付け、食材の組みわせなどが味わい深くて忘れられない。接客も空間も照明も、すべて現実なのかわからなくなってしまうほど幻想的。ただ料理が美味しいのではなく、愛情とこだわりの強さが体験できる名店。」（マッシ）

「世界中に店舗がある『EATALY（イータリー）』の銀座店内にあるレストラン『LA PASTA e LA PIZZA（パスタ・エ・ピッツァ）』。アットホームな空間の中、テーブルでメニューを開くと、イタリア旅行に出発する前日のようなワクワク感が止まらなくなる。オススメのパスタは、トマト、バジル、チーズのみを使っていてシンプルな美味しさを楽しめる。コシが強くて形がくずれないため、それだけでも良い素材なんだと感じられる。どの料理も新発見があるのが魅力的だ。イタリア現地にあるものを、そのまま五感で味わえるのでオススメ。」（マッシ）

「『マンダリン オリエンタル 東京』38階にあるイタリアンダイニングで、床から天井まで一面の大きな窓から大手町・丸の内の摩天楼、皇居の森、そして晴れた日には箱根から秩父へと続く山並みまでもが見渡せます。料理長フルビオ・ベントゥーラさんは、イタリアの海辺の町、サレルノ出身で、すばらしい魚料理を生み出します。中東などにも造詣が深いため、クリエイティブなイタリアンが味わえます。」（東龍）

「世界的に高い評価を得ているシェフ、ニコ・ロミートさんが監修する『ブルガリ ホテル 東京』にあるリストランテ。イタリア各地の伝統的な料理を、創造的に再解釈して、モダンにアレンジした料理が秀逸。力強さのある『仔牛のトンナート』やうま味にあふれた『伊勢海老と牡丹海老のリングイネ』が印象に残ります。」（東龍）

「虎ノ門ヒルズにある、炭火焼きと醗酵技術をテーマにしたイタリア料理店『falò+（ピュウファロ）』。食材が持つポテンシャルを炭火で最大限引き出し、自家製醗酵調味料とあわせた料理が体験できます。全席カウンターの客席は炭台を囲んでいるので、どの席もパフォーマンスを鑑賞できる特等席。炭火で香ばしく焼いたポルケッタは食べておきたい一品です。」（東龍）

「麻布台ヒルズのレジデンス棟に佇むリストランテ『DepTH brianza （デプス ブリアンツァ）』。オーナーシェフである奥野義幸さんが自ら厨房に立ち、イタリア料理の枠にとどまらない料理を創りだします。月替りのコースは旬にこだわっていて、スパイスやハーブを用いたエスニック料理のニュアンスから、シンプルかつ繊細な日本料理のような雰囲気をもつものまで多彩です。」（東龍）

「『ジャヌ東京』の1階にある、肩肘張らないオールデイイタリアンダイニング、『JANU MERCATO （ジャヌ メルカート）』。窓が高くて採光が多く、2階までの吹き抜けになっているので、非常に開放感があります。晴れた日にはテラス席もオススメ。料理長の山口卓也さんのもと、朝食からランチ、ディナーと終日営業しているので、どんなシーンでも利用しやすいです。魚介類が豊富な『メルカートシーフードタワー』は、是非とも食べていただきたい一品。」（東龍）

「ニューヨークからアジア一号店として東京に進出したイタリアンレストラン。『Scarpetta（スカルペッタ）』はイタリア語で、残ったソースをパンですくうジェスチャー“fare la scarpetta”に由来しています。ダイニングにはバーが併設されていて、食事の前後に利用できるのがうれしいところ。パスタは手打ちで、イタリアの味をニューヨーク流にアレンジしたシグニチャーパスタの『スカルペッタシグニチャー トマトバジルのスパゲッティ』が好評を博しています。」（東龍）

「『グランド ハイアット 東京』内にあるイタリアンカフェ。ほぼ終日オープンしているのでいつでも訪れることができ、とても使い勝手が良いです。パスタやピッツァをはじめとしたイタリア各地のオーセンティックな料理から、新感覚のデザートまで幅広く楽しめます。テラス席も設けられていて、こちらも人気のスポットです。」（東龍）

「ナポリで有名になった日本人オーナーが、東京で現地の伝統的な揚げピッツァを毎日たくさん作っているお店。現地と違いがないといえる証拠に、店内はイタリア人客であふれかえっている。お店のドアを開ければ、一瞬で南イタリアに辿り着いたような気分になる。パスタ、スイーツからワイン、アペリティーボ（食前酒）まであって、会話と食事を楽しんでいると、時間が経つのを忘れてしまうはず。」（マッシ）

「メニューの中から好きなピッツァを選ぶのではなく、世界でたった一枚のピッツァをカスタマイズできるナポリ式のお店。まずは、好きなベースピッツァから選び、食べたいトッピングを好きなだけ追加。その日の気分にピッタリの味と組み合わせができるし、頼んだピッツァが90秒で焼き上がるのも驚きだ。」（マッシ）

「ナポリピッツァ世界チャンピオン、牧島昭成さんが手掛ける名古屋の人気店の、関東進出第一号店。本場ナポリのピッツェリアをそのまま日本に持ってくることを意識しているのが特長です。イタリアのソウルフードともいえるナポリピッツァを、日本人のソウルフードとして根付かせたい、という思いをひしひしと感じます。早くて安くて美味しいピッツァが楽しんでください。」（峯崎雅之）

「ピッツァの本場イタリアで行われた世界大会で、外国人で初めて優勝した大西誠シェフが手掛けるピッツェリアです。日本ナポリピッツァ職人協会初代会長も務める、名実ともに日本のピッツァ業界をけん引する大西シェフがこだわりぬいた、本物のナポリピッツァが楽しめます。また同店では、バリスタ世界チャンピオン、ポール・バセットによるエスプレッソカフェ『Paul Bassett』とコラボしており、ハイレベルなコーヒーもいただけます。」（峯崎雅之）

「ナポリの名店『La Spaghettata』でナポリピッツァを学び、日本ナポリピッツァ職人協会の役員も務める大坪さんが営むお店です。メニューもこれぞピッツェリアの見本というべき内容で、前菜と揚げ物、そしてナポリピッツァで構成されています。昔バックパッカーで訪れたイタリアで出会ったナポリピッツァに感動し、ピッツァの本場ナポリで修業したという大坪さんが現地で習得した技と、イタリア食材にこだわった男気あふれるピッツェリアです。」（峯崎雅之）

「イタリア料理とナポリピッツァのお店を全国展開する企業で長い間ピッツァ部門の責任者として携わった岡田智至さんがオーナーを務めるお店。国内のナポリピッツァ大会で優勝、世界大会で3位の経験がある岡田さんが、確かな腕でイタリア料理とナポリピッツァを手掛けます。店内の一番目立つ場所に設置されたブロンズの薪窯も見ごたえがあります。ナポリピッツァはもちろん、季節の食材をふんだんに使った料理にも注目です。」（峯崎雅之）

「平成24（2012）年に汐留で開かれた『Napoli Pizza Festa 2012』で第2回ピッツァ職人コンテスト2部門優勝、さらに平成26（2014）年ナポリピッツァ職人アジア選手権&日本選手権でも優勝した、実力派志賀シェフのお店です。修行先であるつくばの名店『アミーチ』に在籍していた頃から、力強いピッツァを焼いていたのが印象的。同店をオープンして以来、ピッツァ以外の料理にもかなり力を入れており、前菜、ピッツァ、メイン料理をフルコースで楽しむのがオススメです。」（峯崎雅之）