“超一流店と同じマグロ”も！おまかせランチがコスパ最高な「築地青空三代目 丸の内」へ

こんにちは。「寿司リーマン」と申します。サラリーマンとして働きながら、全国の回転寿司から高級寿司店まで、すべての寿司を愛し、365日寿司生活を送っています。

そんな私が、さまざまな観点から選んだ”マイベストオブ寿司店”の中から、「初めてのカウンター寿司デビューにピッタリなおまかせランチならココ！」な寿司店をご紹介します。この記事を通して、一人でも多くの方に、東京で寿司をエンジョイしていただけたらうれしいです。

今回ご紹介するのは、JR東京駅丸の内南口から徒歩10分、「丸の内二重橋スクエア」地下1階にある「築地青空三代目 丸の内」です。「築地青空三代目」は都内4店舗を含む10店舗を全国展開する、素晴らしい寿司体験を提供してくれる名店。中でもここ丸の内店は、カウンター寿司デビューにピッタリなおまかせメニューを気軽に楽しめるお店です。

2023年夏に前大将が独立した後、丸の内店は新しい大将の児玉さんに引き継がれました。児玉さんは、以前ご紹介した新宿の人気店「EDOMAE SS（エドマエエスエス）」で、店舗立ち上げから腕を振るってきた若き寿司職人。彼の優しい笑顔と寿司への情熱は、多くのお客さんを引き付けています。

昼は9,900円、夜は13,200円で、おつまみと握り15品前後を楽しめるおまかせメニューのみを提供する同店。価格だけ聞くと「高い」と感じるかもしれませんが、1カンが大きい上に上質なため、倍の価格でも納得できるくらいの価値があります。初めての方は、気軽に行けるランチがオススメですよ。

おまかせには数々の名作“スペシャリテ”が含まれており、中でも「マグロ」は有名です。それもそのはず。同店がネタを仕入れている「フジタ水産」は、銀座や麻布で客単価50,000円を超える一流店をはじめとした、限られた名店にしか卸していないマグロ専門の仲卸なのです。

同店は10,000円ほどの客単価にも関わらず、そのフジタ水産のマグロを使用しているというのがポイント。大将が握るマグロは、絹のように軟らかく、口の中でとろけるような味わいが特徴です。

ほどよい酸味と噛むほどに深くなる味わいが素晴らしい「赤身」と、口に入れた瞬間に舌と一体化してしまう背中側の中トロ「背トロ」の2種は、どちらも言葉を失うほどの美味しさです。

また、同店の秋冬スペシャリテである「いくら」も、他の店とは一線を画す逸品。独自の調理法で仕込んだいくらは、ずば抜けたねっとり感に驚くこと間違いなし。クリームチーズのような、とろんとした食感と味わいが楽しめます。これは食べてみないとわからないので、ぜひお店で体験していただきたいです。

広々とした店内はゆったりとした雰囲気。高級寿司ビギナーの方でも気軽に訪れることができ、リラックスして寿司を楽しむことができます。そして、大将はじめスタッフたちの丁寧な接客は、高級寿司店ならではのおもてなし。料理の質、接客、雰囲気を考慮すると、非常にコスパが良いと言えます。

東京駅からのアクセスが良く、ビギナーにも安心の築地青空三代目 丸の内。予約なしでは入店できないほどの人気店であるため、電話やWEBで事前予約してから訪れるのがオススメです。

ぜひ驚愕の1カンたちとの出会いを通して、寿司の素晴らしさを体験してください。