“365日寿司生活”を送るサラリーマンがナビゲート!
こんにちは。「寿司リーマン」と申します。サラリーマンとして働きながら、全国の回転寿司から高級寿司店まで、すべての寿司を愛し、365日寿司生活を送っています。
今回は、「炙りネタ好きならココ!」という寿司店をご紹介します!この記事を通して、ひとりでも多くの方が、東京で寿司をエンジョイいただけたら嬉しいです。
見た目もゴージャス!目の前で炙られる極上ネタ/焼うお いし川 六本木凛華楼
今回は、六本木駅から歩いて数分の場所に店を構える「焼うお いし川 六本木凛華楼(ヤキウオ イシカワ ロッポンギリンカロウ)」をご紹介します。六本木という立地も、店名も、なんだか豪華な感じがしますが、提供される品々も、写真映えして、ゴージャスです。
とくに、「炙りネタ」が好きな方には超イチ推し。のお店です。いったい、どんな「炙りネタ」を楽しめるのでしょうか?
「焼うお いし川」は、東京や名古屋、沖縄などに人気寿司店を出店している「築地青空三代目グループ」の新業態店舗。以前この連載シリーズでも紹介した、新宿の「EDOMAE SS」と同じ系列です。
1号店は築地にあります。社長の石川さんが、築地市場が豊洲市場へ移転する際に、「築地で新たな名物グルメを生み出せないか?」という想いから、「プロが目利きした極上の魚を、焼肉のように炙って提供したら面白いのではないか?」と、肉を焼かない、その名も“焼うお”を誕生させたそうです。瞬く間に人気となり、今回ご紹介する六本木店は2号店としてオープンしました。
おまかせで楽しむスタイルとなっており、コースは11,000円、13,200円、14,300円の3種類あります。今回は、最も豪華な14,300円のコースの内容の一部をご紹介します。
極上の炙りマグロはもはや肉!史上最強の映えグルメ「至福の3色丼」がすごすぎる
六本木の「焼うお いし川」は、1品目から度肝を抜かれます。赤酢シャリの上に、溢れんばかりのウニといくら。そこに、目の前の焼き台でジュージューと音と煙を立てて炙ったマグロの大トロの塊を仕上げにのせます。
ウニ、イクラ、炙り大トロが盛られた丼、名付けて「至福の3色丼」。目の前で炙られる大トロの塊は、もはや牛肉のシャトーブリアンステーキのような見た目さえしており、贅沢にも頬張ってみると、本当に牛肉のような食感!
魚の脂なので思ったほど重くなく、ペロリと食べられてしまいます。炙り大トロ、ウニ、イクラを赤酢のシャリで一口で頬張れるという「幸せの向こう側」にぜひ皆さんも到達していただきたいと思います!
その後にも、たくさんの極上ネタを炙っていきます。全てのネタを店員さんが炙ってくれるのが、嬉しいです。大トロの他にも、脂がのったイワシやノドグロ、ぷりぷり食感の穴子まで、豪華なラインナップが続きます。
どのネタも食べ応えはありますが、炙ることにより余計な脂を落とすことができるので重くなく、意外とペロリと食べることができるのが“焼うお”の特徴です。
炙りネタをより一層美味しくさせるこだわりの「赤酢シャリ」
そんな豪華な炙りネタをより一層美味しくしてくれるのが、自家製の「赤酢のシャリ」。普通の焼肉屋だと白飯ですが「焼うお いし川」は、「寿司店が始めた魚を焼く店」なので、ごはんはシャリです。
脂がのった炙りたてのネタを赤酢のシャリにのせて、ぜひネタとシャリを同時食いしていただきたいです。炙りネタの脂が赤酢のシャリに染み渡り、間違いない美味さを生み出してくれます。
シャリを単体で食べてみても、赤酢のまろやかな酸とコクが、米の甘みと組み合わさって、単体としても箸が止まらないくらい美味しいです。しかも、研究に研究を重ねたこだわりの赤酢シャリはなんとおかわり自由!食べ盛りの方は、ネタはもちろん、ぜひ何杯もシャリをおかわりして楽しんでみてください。
寿司店が始めた新時代の焼肉“焼うお”いかがでしたか?
六本木店は、席によっては煌びやかな東京タワーを眺めながら食べられるボックス席もあります。友人との贅沢なごはん会、デート、会食、など、色々なシーンで使えるお店なので、ぜひ行かれてみてはいかがでしょうか?
- 焼うおいし川 六本木凛華楼
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所在地
東京都港区六本木6-2-6 GEMS六本木5F
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最寄駅
六本木
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備考
電話番号:03-6804-1221
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ライター紹介
給与の7割を寿司に費やし、365日寿司生活を送る31歳ビジネスパーソン。累計3万カンの寿司を食す。大将やお客さんとの会話や出会いが自然と生まれる寿司屋のカウンター文化の魅力に取り憑かれ、四六時中寿司のことで頭がいっぱいの寿司愛好家である。全国の名店を紹介するInstagramやYouTubeでは総フォロワー15万人を超える。TV番組やWEB媒体などのメディアにも多数登場。
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※本記事内の情報は2022年12月26日時点のものです。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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