【原宿】ヴィーガン和スイーツ「かふぇ茶色」和スイーツ研究家・安原伶香のイチ推し。

こんにちは！和スイーツ研究家の安原伶香です。この度、レッツエンジョイ東京で連載をさせていただくことになりました♪“私が気になる和スイーツ”をテーマに毎月素敵なお店をご紹介しますので、ぜひチェックしていただけると嬉しいです！

第1回目は、ここ最近増えているヴィーガンスイーツの中でも注目の、ヴィーガン和スイーツ専門店「かふぇ茶色」です。

「かふぇ茶色」では動物性の食材を一切使用しておらず、100%ヴィーガンの和スイーツがいただけます！ドリンクで使用するライスミルクやカシューナッツミルクも店内で手作りされているため、安心安全。

今回いただいたメニューは、人気No.1の「味噌団子」と和洋折衷の「茶通シナモンロール」、「カスタムドリンク（抹茶＋カシューナッツミルク＋小豆）」の3品。

「味噌団子」（800円）は、お団子が1個ずつ蓮華に盛り付けられているため、とっても食べやすく（女性は周りを気にせずお上品にいただけます＾＾）、味噌だれを余すことなく楽しめるのも嬉しいです♪

もちもちのお団子とコクのある味噌だれは相性バツグン！抹茶、ほうじ茶をまぶすことでまた違った味わいに変化し、3種類食べ比べできるもの楽しい！

オーナーのジェームズさんの故郷であるアメリカと日本のコラボレーションをテーマにした「茶通シナモンロール」（800円）は、毎朝店内で手作りされる焼き立ての自家製パンを使用。

あんこをたっぷりと練り込んだシナモンロールはしっとりふわふわ。深みのある抹茶ソースと、風味豊かなシナモンパウダーが新しい組み合わせながらもマッチしていて驚きました！まさに新感覚♪

カスタムドリンクは、抹茶やほうじ茶など8種類の日本茶をベースに、ラテやストレートなどの飲み方を選択。さらに、小豆やカルメ焼き、季節の果物など自分好みにトッピングができるのも「かふぇ茶色」ならでは！

私が注文したのは、これからの時季にピッタリな抹茶ドリンク（「カスタムドリンク（抹茶＋カシューナッツミルク＋小豆）」660円）。どのメニューと組み合わせても最高です！カシューナッツの自然な甘みがやさしい、私好みのヘルシーな美味しさでした♪

最後にオーナーのジェームズさんと！素敵なお召し物ですよね♪和菓子や着物の魅力を伝えることはもちろん、日本の伝統文化を次世代へ繋いでくため「かふぇ茶色」をオープンされたジェームズさん。和と洋を融合させた和モダンがテーマの、「かふぇ茶色」、ホッと一息つける落ち着いた雰囲気のお店でした。ぜひ足を運んでみてくださいね。