人気の間借り店が常設店に！全カレーファン待望の一軒、世田谷「RUBY MURRAY」へ

2024年1月、全カレーファン待望のお店が世田谷に誕生！

店主は、かつて南インド料理の名店で店長を務めた人。では、南インド料理店なのかといえば「うちはあくまでカレー屋です」とのこと。

一体どういうことなのか？早速ご紹介しましょう。

東急世田谷線松陰神社前駅または世田谷駅から歩くこと2、3分。「松陰スクエア」の2階にあるのが「RUBY MURRAY（ルビーマーレー）」です。

といってもここ、ただの新店じゃありません。多くのカレーファンが、開店を今か今かと待ちわびていた、“待望の新店”なのです。

店主の宮田 謙さんは、本格南インド料理やビリヤニを提供する「エリックサウス」に約4年間在籍。永田町・東京ガーデンテラス店では、2年半ほど店長を務めた方です。

その後独立し、2020年8月に間借りカレー店RUBY MURRAYを恵比寿にオープン。確かな経験とセンスに裏打ちされた料理には熱烈なファンが多く、根強い支持を集めていたのです。

そしてついに2024年1月16日、現在の場所に移転し実店舗をオープンさせたというわけなんです。

ちなみにRUBY MURRAYとは、イギリスでカレーを指す言葉。「イギリスはインドとのつながりが深いのと、パブのように誰もが気軽に来られるお店を作りたかった」と、店名の由来を教えてくれました。

まず、食前酒としてオススメなのがこちらの「クミン梅酒」（600円）。梅酒にクミンを漬けた「スパイス酒」です。

濃厚でなめらかな梅酒にスパイスの香りがのって、まるでシェリー酒のよう！カレーやスパイス料理をいただく前の、素晴らしい一杯です。

続いては・・・おや？

長い串を持って店主がやってきましたよ。

なんと、タンドール専用串「シーク」から、目の前で料理をサーブ！シュラスコみたいで気分がアガリますね！！

提供されたのは「タンドリーチキンティッカ」（780円）、つまり骨なしのタンドリーチキンです。もちろん、焼きたてのアッツアツ！

外側はスパイシーさの中にもヨーグルトがしっかり効いていて、内側は弾力があるジューシーな鶏肉のうま味が感じられます。こりゃあたまらんですね。

南インド料理に精通した店主の経歴を踏まえると「やっぱり南インド料理店？」と思いたいところですが、さにあらず。店主曰く「うちはカレー屋です」とのこと。

食前酒とタンドール料理だけでも心とおなかは充分満たされそうですが、メインのカレーがすごいんです！

うわぁ、これは素晴らしい！

一見、めちゃくちゃ本格的な南インド料理のようですが、実はこのターリー（銀のお盆にカレーやライス、おかずを盛り付けた、インド風の定食のようなもの）には、店主のオリジナリティーが詰まっています。

カレーは「ほうれん草キーマ」「ビーフカレー」「ポークカレー」「リッチバターチキン」「フィッシュカレー」の5種類から2種類を選択可。筆者はビーフカレーとリッチバターチキンを選んだところ、どちらも面白すぎました。

まず写真左のビーフカレーは、牛肉のうま味と隠し味のミルクが組み合わさった濃厚な味わい。これがなんともビールに合う！

一方、その隣のリッチバターチキンは一般的なものとは全く異なり、たっぷり用いた玉ねぎの食感がバツグンに良い。クリーム控えめのリッチな風味なのに、軽やかな食べ応えなんです。店主曰く、タンドール窯で焼いたチキンティッカを用いて“ムンバイ風”に仕上げた一品。香ばしさもバツグンです！

さらにその隣、写真中央上にあるのは「クートゥー」。豆とココナッツミルクで作る南インドのベジシチューです。こちらはオクラをたっぷり用いたネバトロ仕様。

これらの料理をライスにグングン混ぜ込んでいけば・・・なるほど、これは南インド料理をベースにしていながらもどこか違う。“世田谷ターリー”とでも呼ぶべき、店主の完全オリジナルな味わいなのでした。

店主が言う「うちはカレー屋です」の意味が良くわかった気がします！

「確かに料理のベースは南インド料理ですが、『南インド料理』という縛りを設けず、僕が作りたいものを作りたいように作りたい。だからゆるーく、シンプルに『カレー屋です』と言ってるんです」

店主が南インド料理店で培った高い技術とクオリティーは、誰もが認めるところ。けれど、もっと楽しく、もっと美味しく、もっと自分らしく磨き上げてゆこうとする意欲には、こちらもワクワクさせられます。

「間借り時代に好評だったビリヤニも不定期で始めています。ある時とない時があるのでSNSをチェックしてくださいね」

これからも進化を続ける刺激的な世田谷の“カレー屋”RUBY MURRAYから、ますます目が離せません！