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夏こそスープカレー!北海道の超人気店がついに東京進出/北海道スープカレー Suage渋谷店

東西のカレーを食べ続けて早3,000軒超え。カレー細胞(H.Matsu)です。


今回は、暑い夏にこそいただきたい「北海道スープカレー Suage渋谷店」をご紹介します。

北海道で育まれ、雪国のイメージが強いスープカレーですが、実はこれほど夏にピッタリの食べ物はありません。スープ状でもちろん消化も良く、スパイスによる食欲増進、新陳代謝の促進効果もバツグン、そして何より夏野菜のうまさがたっぷり楽しめる・・・暑くてバテ気味の夏、スープカレーを食べて元気に乗り切りましょう!


今回は渋谷にある、夏にピッタリなスープカレー店を紹介しましょう。渋谷ヒカリエのすぐ脇にある、こちらのお店「北海道スープカレー Suage渋谷店」です。

「Suage」は2007年札幌で創業、行列の絶えないスープカレー店として知られた存在。その、待望の東京進出一号店がこちらのお店なんです。カウンターにはパーテーションを設け、ソーシャルディスタンス対策もバッチリですね。

オーダーはベースとなるスープ、具材、辛さ、ライスの量、トッピングを選んでいくカスタマイズ方式。北海道スープカレーとしては一般的なスタイルです。


可能な限り北海道産の食材にこだわり、スープも北海道から直送。オーダーを受けてから食材を「素揚げ」して仕上げることで、食材本来の旨味を引き出し閉じ込めた状態でいただけるのが同店の特長。


仕上がりを待つ間は、こちらのドリンクを飲みましょう。

「ガラナ」(350円 ランチタイム 150円)


北海道といえばこれ!道民にはお馴染みの炭酸飲料ですね。南米のガラナを用いたドリンクがなぜ北海道名物なのか・・・実はあの「コカ・コーラ」が日本に進出する際、国産の対抗商品として開発されたのがこの「ガラナ」。「コカ・コーラ」が北海道だけ進出のタイミングが少し遅れてしまったため、その間に「ガラナドリンク」が普及したのだそうです。


・・・あ、そうこうしているうちにスープカレーがやってきましたよ。

素材にこだわった究極のスープカレーを堪能

「パリパリ知床どりと野菜カレー」(1,380円)

・イカスミスープ (+150円)

・辛さ6(超辛)

・中ライス(200g)


串揚げされた知床鶏モモ肉に加え、ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、茄子、水菜、ゆで卵、舞茸、ピーマンが贅沢にオン。「Suage」の看板メニューです。

ライスは北海道産「ななつぼし」。ミネラルやビタミンを多く含む赤米もミックスされていて元気百倍!このライスをスプーンですくって、スープに浸していきましょう。

スープは「イカスミスープ」がとにかくオススメ。イカスミのコクとうま味がググッと沁みるのに加え、バターの香りが鼻孔をくすぐります。五臓六腑に染み渡るというのはまさにこういうこと・・・。


このイカスミスープを選ぶと辛さが多少マイルドになるので、辛さ設定は1つアップしてみましょう。今回は辛さ6、やはりスープカレーは辛い方が美味しいですからね。


ちなみに、辛さの感覚は個人差が大きいですが、筆者の私的基準ではお店が設定した辛さのうち、上から2つめがベスト。多くの場合、味のバランスを崩さない辛さだからです。同店の辛さ設定はレギュラーで6がMAX。通常なら5を選ぶところ、イカスミスープで辛さがマイルドになるぶん+1して6、という考え方なのです。

皮はパリッと、肉はブルッと弾力があり、噛むたび濃厚な旨みが溢れる知床鶏。カボチャの甘み、舞茸の香ばしさ・・・素揚げすることでそれぞれの野菜のポテンシャルがぐっと引き出されているんです。


その他、道産生ラムを用いた「生ラム炭焼きカレー」(1,300円)や、プリッと濃密な味わいの「道産せせりの塩麹漬けカレー」(1,250円)も超オススメ。いずれも食材にこだわり、丁寧かつ、手数の多い贅沢な一杯です。

現在は、テイクアウトも開始。暑い日を乗り切りたい時はもちろん、テレワークでボーッとした頭をスッキリさせるのにも良いですよ。

まとめ

さぁ、暑い夏こそ、スープカレー。夏バテ気味のカラダと脳に、刺激とエナジーを注入してみませんか?

北海道スープカレー Suage渋谷店

所在地:東京都渋谷区渋谷 2-22-11 渋谷フランセ奥野ビル B1F

電話番号:050-5597-3732

最寄駅:渋谷

取材・文/カレー細胞(松 宏彰)


※2020年8月16日時点の情報です。メニューや価格等は、現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。

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