お惣菜も豊富！暮らしに寄りそう西荻窪「まめなとうふ店」

豆腐マイスターのくどうしおりです。年々減少しつつある「町の豆腐屋さん」を応援するべく、各地の豆腐店の魅力を発信しています。

今回わたしがご紹介するのは、界隈でじわじわ注目を集めているスポットでもある、東京都杉並区にある豆腐店です。

今回ご紹介するのは西荻窪エリアの「まめなとうふ店」さん。日本各地で受け継がれてきた稀少な「在来種」と言われる大豆を使い、消泡剤不使用の豆腐、油揚げ、惣菜等を販売しています。

在来種は個性豊かな香りや強い甘みを持つものが多く、豆腐にすると、風味豊かで調味料なしでも味わい深いものになりやすいのが特徴です。

営業は西荻窪駅南口徒歩2分の「本店」と北口徒歩7分の「とうふ工房」の2店舗体制。両店を営むのは、豆腐製造を担当する堀井尚子さんと、惣菜づくりを担う桑原有子さんです。

魅力はいっぱいあるのですが、まずはなんといってもかわいらしい外観に注目してほしいです。「町の豆腐屋さんに行ってみたいけれど、初めてだとなんだか入りづらい・・・」という方でも、気軽に立ち寄れるような雰囲気があります。

私が伺ったのはちょうど夕食の支度前の時間帯でしたが、一人、また一人と、お買い物に訪れる方が絶えませんでした。

定番商品の豆腐は大豆の種類が異なる2種類をラインナップ。香りと甘みが強い茨城県産在来大豆が使われているものと、うま味が豊かで後味スッキリの北海道産在来大豆が使われているものです。それぞれにきぬともめんがあります。

豆腐を食べ比べるだけで、それぞれの大豆がハッキリとした個性を持っていることが感じられます。好みやお料理の用途によって選び分けても良いですね。どれを買おうか悩んでも、堀井さんやスタッフの方が優しく説明してくださるので安心。

個人的には、芳醇な香りが楽しめる茨城県産は塩をパラリと振りかけ冷奴として、まろやかな甘みを感じる北海道産はだし醤油とあわせたり湯豆腐にしたりして、楽しんでいます。

「お豆腐は赤ちゃんからご年配の方まで食べるものだから、とにかく安全安心であることを意識しています。”離乳食で最初に口にするお豆腐にしたい”と選んでもらえるときは、とっても嬉しいです！」と堀井さん。お豆腐を頬張る赤ちゃんの笑顔を想像するだけでほっこりしますね。

もう一つ、忘れずにお伝えしたいまめなとうふ店さんの魅力は、豊富な惣菜たち！

総菜は、「いなりずし」（プレーン・からしの2種）に加え、八百屋さんや魚屋さんの旬のものを取り入れた日替わりメニューが常時3～4種類ほどショーケースに並びます。「豆腐屋の惣菜」ならではの豆腐、揚げ物、おから、湯葉、豆乳などを使った商品があるのも嬉しいです。素材の味を大切にした、しみじみと味わえるものばかりですよ。

「お豆腐や揚げ物をご家庭でどう料理するかのヒントになればいいなと思って作っています。ときどき、お豆腐とは関係なくピクルスやイワシの梅煮なども作りますが、それはそれでお客さんも意外性を楽しんでくれています」（桑原さん）

普段の食卓にそっと添えられるような惣菜でお客さんを喜ばせたい、という桑原さんの想いが伝わります。"あと一品”欲しいときに、このお店に立ち寄ればきっと何かある！と、頼りたくなりますね。

堀井さんは「お豆腐がたべたいと思ったら”まめなとうふ店に行こう”、と思ってもらえたり、ちょっとした手土産にしようとか、ここに暮らす人たちにとってそういう存在になりたいと思います」と話します。

お客さん一人一人の暮らしに真面目に丁寧に、まさに「まめに」寄り添ってくれる、優しくて頼もしい豆腐店。ご近所に欲しくなること間違いなしです！まずは豆腐一丁、お惣菜一品からでも手にとってみていただきたいです。

本店と工房の2店舗で曜日替わりでの営業のため、お店に行く際は確認してみてくださいね。