【銀座】“広島”老舗の味を堪能!瀬戸内直送のカキを使った土手鍋/銀座 かなわ

【東京】2人前1kgの「爆盛りカキ鍋」も!絶品カキ鍋4選_1151602

昭和38(1963)年創業の広島のカキの老舗「かなわ」。東京メトロ銀座駅から徒歩3分の場所にあります。一年中食べられる生ガキをはじめとした広島直送の瀬戸内の幸や、秋にはマツタケ、冬にはカニ、フグ等さまざまな旬の素材を使った料理を楽しめます。


上品な雰囲気の店内は、大人のディナーデートにもピッタリ♪ テーブル席はもちろん、カップルには横並びで座れるカウンター席もオススメですよ。

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種類豊富なメニューの中でも人気の「かきの土手鍋」(3,080円)は、特製のオリジナル味噌を使った「かなわ」の名物。お店で使用しているカキはすべて、瀬戸内海の大黒神島沖約30kmの水質の良い広島県指定の清浄海域にある“専用筏”で育てられたもの。産地直送の新鮮なカキなので、身もプリプリと評判です♡


塩分濃度が高い海で育った、うま味が凝縮されたカキに合わせたオリジナルの土手味噌はやや甘めでコクがあり、カキとの相性もバツグンなのだそう!「鍋用追加かき」も一人前からオーダーできるので、心ゆくまでカキを堪能できますよ♪

かなわ
  • 所在地

    東京都中央区銀座6-7-7 第三岩月ビルB1

  • 最寄駅

    銀座

【恵比寿】鍋を覆う1kgのカキは壮観!〆の雑炊まで絶品の名物カキ鍋/かいり 恵比寿店

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東京メトロ恵比寿駅から徒歩3分の場所にある「かいり 恵比寿店」は、新鮮な大粒のカキや、エビのお刺身等、“カキ”と“エビ”をメインに味わえる専門店。店内はカウンターやテーブル席の他、奥には仕切りのある席もあり、カキに目がないカップルにはもってこいです。


産地別で楽しめる「生がきの食べ比べ3種盛り」や、焼き、蒸し、フライ等、色々な食べ方でカキを提供しています。また、「海老の刺身」や「特大海老フライ」等、エビ好きには堪らないメニューもズラリ!カキ鍋はもちろん、あん肝を溶かした「痛風鍋」、「海老しゃぶ」など、珍しい鍋料理も楽しめます。どれも人気メニューなので事前の予約を忘れずに。

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中でも「かいり」の代名詞ともいえるのが、モリモリに盛られた「牡蠣鍋」(1人前3,278円、2人前から注文可)。鍋を覆い尽くすカキの重量は、なんと2人前1kg!これほどたくさんのカキを使用できるのも、カキ専門店だからこそ成せる技。サイズと鮮度にもこだわっているので、1粒1粒食べ応えも十分と人気です。


特製出汁の鍋でカキを存分に味わった後は、カキのうま味と香りたっぷりという〆雑炊もぜひ♪ 二人で好きなものを食べれば、幸せな気持ちをシェアできるはず♡

かいり 恵比寿店
  • 所在地

    東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天ビル102

  • 最寄駅

    恵比寿

  • 備考

    電話:03-5728-3359

【銀座】プロ目利きのカキを使用!うま味を生かしたカキしゃぶしゃぶ/銀座 かきしゃぶ屋

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東京メトロ東銀座駅から徒歩1分。板前歴40年の店主が5年前に開業した「銀座 かきしゃぶ屋」。カキを取り扱って20年のプロが厳選し、国内の養殖場から旬のカキを取り寄せています。


産地によって異なる種類のカキを仕入れ、それぞれの味を最も美味しく引き出す調理法で提供。カキ料理のほか、「穴子の刺身」や「厚焼き玉子」など、職人の技光る手作り料理がメニューに並びます。クエ鍋、白子鍋、アンコウ鍋など、鍋メニューも豊富です(1人前から注文可)。お店で扱う食材は全て国産。店主自らさばきます。


テーブル席のほかにカウンター席もあり、落ち着いた雰囲気の店内はゆったりと食事を楽しみたいカップルにもオススメ!

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“カキの一番美味しい食べ方”として店主お墨付きの「かきしゃぶ」(4,290円)は、殻付きカキ5個と野菜が付いたしゃぶしゃぶ鍋。カキと穴子の両方が楽しめる「牡蠣と穴子しゃぶセット」(4,300円)もオススメだそう。


カキを扱い始めた20年前、生食用の美味しいカキを鍋の具材にできないか産地に相談し、養殖場のまかない料理“カキのしゃぶしゃぶ”を教えてもらったことがメニューのキッカケなのだとか。生でも食べられるカキをしゃぶしゃぶにすることで香りが膨らみ、味がギュッと締まってより一層美味しくなるそうです。


ほんのり温まる8秒でしゃぶしゃぶし、ポン酢もしくはレモンを絞っていただくのが店主オススメの美味しい食べ方♪ 都内でも珍しいメニューなので、未体験の人はぜひ一度ご賞味あれ!

銀座 かきしゃぶ屋
  • 所在地

    東京都中央区銀座 4-13-15 成和銀座ビル B1F

  • 最寄駅

    東銀座

  • 備考

    定休日:水曜日

    営業時間:11:30~22:00(L.O. 21:00)※ 昼夜通し営業、土日営業

【新橋】日本各地のカキが常時10種以上そろう専門店!絶品のカキ鍋に舌鼓/かき家 こだはる

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カキと日本酒の専門店「こだはる」は、JR新橋駅から徒歩4分、飲食店が数多く並ぶ新橋三丁目の一角にあります。


その時々に一番良い品質の産地のカキを仕入れ、常時約10種類、多い時では15種類以上もそろえています。“スラリーアイス”という海の水を殺菌して凍らせた特別な氷を用い、新鮮さを保ったまま輸送されるため、産地の“海の味”がはっきりと分かるのが特徴だそう。


注文の際にはスタッフが味の説明をしてくれるので、自分好みのカキを味わうこともできます♪ 個室のテーブル席は、二人きりの空間でしっぽりとディナーを楽しみたいカップルに◎。

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お店の人気メニューは選べる二種類の「牡蠣鍋」(1人前2,178円、2人前から注文可)。広島県産の大粒カキをふんだんに使用したカキ鍋は、他ではなかなか食べられない贅沢すぎるメニュー!


赤味噌をベースに山椒を加えたピリ辛の「赤鍋」と、白味噌をベースに豆乳とバターで仕上げたクリーミーな「白鍋」から、好きな味が選べるのもうれしいポイント。お酒好きなカップルは、定番~プレミアムまで約40種ある日本酒を飲み比べしながら「牡蠣鍋」を堪能してみて。


単品でも注文できますが、いろんなカキ料理を楽しみたい人には、鍋の他に生カキや炙りカキ、カキフライ等の料理が付いたコース(5,280円/飲み放題付き6,600円~)もオススメです。

海鮮居酒屋 牡蠣家 こだはる 新橋レンガ通り店
  • 所在地

    東京都港区新橋3-8-8 2F

  • 最寄駅

    新橋

取材・文/根岸すみれ

写真/掲載スポットの運営元より提供

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※本記事内の情報は2023年11月06日時点のものです。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※本記事は2019年11月12日に公開した内容を一部加筆・修正した上で、2023年11月06日に再公開しております。
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