麺屋いしヰ 銀座店
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東銀座銀座グルメ
ポイント 福岡・博多発！人気うどん店の東京1号店
施設概要
「麺屋いしヰ 銀座店」は、福岡・博多発の人気うどん店「麺屋いしヰ」の東京1号店。A5ランク黒毛和牛と日本のすき焼き文化を掛け合わせた新しいうどんを提案している「麺屋いしヰ」が、“世界一贅沢な和牛うどん”をコンセプトに、2026年5月に東銀座にオープンした店舗です。
看板メニューは、銀座店限定の「極み トリュフ香る 和牛すき焼き釜玉」。鹿児島県・尾崎牧場のA5ランク黒毛和牛リブロースに自家製の割下とブランド卵「十六代真っ赤卵」、トリュフペーストを組み合わせた、こだわりの一杯です。和牛の上質なうま味と濃厚な卵、芳醇なトリュフの香りが織りなす、新しい味わいを楽しめます。また、うどんは目の前で仕上げられるため和牛を炙ったり、卵をのせたりと、完成していく様子をライブ感たっぷりに楽しめるのも魅力です。
「極み トリュフ香る 和牛すき焼き釜玉」のほかにも、博多店で人気No.1の「明太釜玉バター」や、 濃厚な生クリームと博多名物の明太子を組み合わせたという「明太釜玉クリーム」、たっぷりのチーズに卵黄が2個のった「カルボナーラ釜玉」など、多彩なメニューがそろいます。
店内は木目と石壁を組み合わせた、料亭のような和モダンな空間が魅力。全10席のカウンター席のみで、目の前には開放感のあるオープンキッチンが広がります。
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