山とフニクラ
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代々木上原グルメ
ポイント 蜂蜜発酵食堂。
施設概要
同店では、自然の恵みを生かした“心と身体にやさしい食”をコンセプトに、蜂蜜と発酵食材を掛け合わせたオリジナルメニューが展開されます。営業はランチ・カフェ・Barタイムの3部構成。それぞれの時間帯で特色のあるメニューがラインナップされます。
ランチタイムには、「蜂蜜と発酵調味料を使った自然栽培黒米のデリプレート」や「蜂蜜フォカッチャサラダプレート」など、栄養満点の食事メニューが提供されます。
続くカフェタイムには、国産レモン＆オーガニックハニー使用、甘さは蜂蜜のみという「ハニーレモネード」など、こだわりのドリンクやスイーツがそろいます。
さらにBarタイムには、蜂蜜を発酵させてつくるお酒 「ミード」や、蜂蜜入りのクラフトビール「ハニービア」をはじめとする、多種多様なお酒が楽しめます。また、お酒との相性もバツグンという限定発酵フードや小皿料理も用意されます。
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