新潟産にこだわり、新潟を体験・体感できるレストラン／THE NIIGATA Bit GINZA
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▲「THE NIIGATA Bit GINZA」店内
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▲燕三条のカトラリー
5月31日（金）、新潟県アンテナショップ「銀座・新潟情報館THE NIIGATA」8階に「THE NIIGATA Bit GINZA（ザ ニイガタ ビット ギンザ）」がオープンしました。
新潟の食・ものづくりを追求し、食材や酒、カトラリー、器にいたるまで、すべて新潟産にこだわったレストランです。
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▲こだわりの新潟食材
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▲「南蛮エビの米粉タリアテッレ」
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ランチタイムには、新潟県産野菜を季節にあわせて使用した前菜・スープ・雪室熟成じゃがいもを使用した自家製フォカッチャ・新潟のドリンク・季節のデザートが付いてくるコースを楽しめます。メインはパスタ、魚料理、肉料理などその日入荷した素材のメニューから選べるとのこと。
ディナータイムは、全8品の「玉川堂コース」、ショートコースの「マルナオコース」のほか、新潟の郷土料理“のっぺ”や新潟食材を使用したアミューズ10品、前菜、メイン、炊き立てのお米が楽しめる「NIIGATAフルコース」の3種類から選べます。
また、新潟の食材を使用した前菜からメイン、パスタ、デザートまでアラカルトメニューも豊富です。
▲「ごはんのお供セット」
そして新潟といえば米。新潟県産米を一番美味しく食べられる方法で炊き上げた炊き立ての米が楽しめる「ごはんのお供セット」もオーダー可能。ご飯に合う新潟のお供が添えられており、最後に食べるお焦げまで楽しめるセットとなっています。
〒104-0061
東京都中央区銀座 5-6-7 （銀座鈴らん通り）SANWAすずらんBldg．8F
銀座駅
〒104-0061
東京都中央区銀座 5-6-7 （銀座鈴らん通り）SANWAすずらんBldg．8F
銀座駅
ライター
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※本記事は運営元による公式リリース時点の情報を基に制作しています。
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