焼肉専門店「炭火焼肉ホルモンうしごろ中目黒店」オープン｜レッツエンジョイ東京

11月24日（木）、ホルモン激戦区の中目黒に「炭火焼肉ホルモンうしごろ　中目黒店」がオープンします。

同店は、肉料理の有名店「焼肉うしごろ」が手掛ける、国産牛ホルモンの焼肉専門店。優れた品質のホルモンにこだわり、経験と目利き、熟練の包丁さばきと備長炭の燻煙で仕上げる“極みのホルモン”や、丁寧に仕上げた刺し、前菜の数々を味わえます。

看板メニューの「名物！ホルモン盛り合わせ」（各1,320円）は、シンプルに素材本来の味を楽しむ「塩」、爽やかでキレのある「醤油」、そして焼き上がりの香ばしさがクセになる「味噌」の3種類。お客が最高の状態でホルモンを食べられるよう、部位ごとの一番おいしい焼き方を記載した指南書も用意してあります。

それぞれの良さを際立たせた味わいに加えて、炭火の燻煙で焼き上げたホルモンの“プリッ”“コリッ”とした食感は、一度食べるとヤミつきになるのだとか。

ハツの凝縮したうま味を自家製のたまり醤油がさらに引き立てる「ハツ刺したまり醤油」（770円）や、ウルテと九条ねぎの小気味よい食感がクセになる「ウルテ刺し九条ねぎ添え」（950円）など、酒肴となる一品料理もラインナップ。

炭火の燻煙で仕上げる“極みのホルモン”をテーマに、丁寧な下ごしらえでホルモン本来の味を最大限に引き出す「炭火焼肉ホルモンうしごろ　中目黒店」。一度でも暖簾をくぐれば、あなたもきっと“ホルモン沼”にはまってしまうはず。

ライター紹介

レッツエンジョイ東京編集部

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