お酒も料理も素材はすべてオーガニック！／酒とご飯 ビオサケ ダイニング リンリン
お店の名前は「酒とご飯 ビオサケ ダイニング リンリン」。渋谷・道玄坂上の交番前から徒歩1分のところにあります。
こちらのお店では、飲み物をはじめ、食べ物の素材もすべて自然栽培、無農薬、無化学肥料、オーガニックというこだわりのメニューを提供しています。まずは「ビオサケ」をいただこうと思いましたが、種類が多くて迷ってしまいます（こんなにビオサケがあったことにも驚きました）。
いろいろなお酒を飲んでみたかったので、困ったときの「飲み比べセット」を注文。
手前3本が「本日の 薫・爽・醇お試し3酒」（1,078円）で、奥3本が「貴重な 無濾過生原酒3酒」（1,815円）です。
かわいいラベルが印象的な「珍しい 酒米くらべ4酒」（1,980円）もオススメ。
有機米の焼酎や自家製の梅酒もありました。
オーナーの松田誠司さんは、唎酒師と健康管理士でもあるだけに、それぞれのお酒の特徴や、お酒に合う食事についても丁寧に説明してくださいます。
「ビオサケを飲み、安全な食材を使った料理を楽しむことは、健康にはもちろん、日本の大地を守ることにもつながる」と、松田さん。素材だけでなく、調理法にもこだわったメニューの一部をご紹介します。
▲「いぶりがっこチーズ」（649円）
▲「醤油麹のもろきゅう」（638円）
▲「7種の日本野菜サラダ～自家製ごま油のさっぱり塩ドレッシング」（968円）
▲「いつもと違うとろとろ味噌漬けマグロ」（1,628円）
こだわり抜いた食材で作った、お酒のお供にピッタリなメニューがずらり！
▲「発酵食品のWパンチ厚揚げ」（748円）
▲「たことチーズの陶板焼き」（1,628円）
▲「うなぎと実山椒の炊き込みご飯」（2,178円）
写真を見ただけで、その味が蘇ってきて、お腹が空いてきました・・・。
美味しいお酒と料理をいただきながら、健康にも自然にも貢献できるなんて、うれしい限りです。
店内は明るく清潔感があり、女性一人で行っても安心して過ごせる雰囲気です。疲れた日や何かをやり遂げた日など、自分へのご褒美にふらっと立ち寄りたくなるようなお店です。
酒とご飯のビオサケダイニング リンリン
所在地：渋谷区道玄坂1-22-11 B1F
電話番号：080-6542-1892
最寄駅：渋谷駅
ライター
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