【横浜】フレンチトーストも食べ放題！「panwok」のモーニング に潜入

横浜駅近くにあるおしゃれなダイニングレストラン／PANWOK

2017年12月、横浜駅西口から徒歩約5分にある旧横浜国際ホテルが、「ホテル・ザ・ノット ヨコハマ」にリニューアル。そのタイミングにオープンしたのが、今回ご紹介する「PANWOK（パンウォック）」です。

同店で味わえるのは、それぞれの分野で経験を積んだシェフたちが手がける、本格中華と洋食。朝食とランチはビュッフェ方式で、カフェタイムをはさみ、夜はアラカルトで注文ができるオーダー式のダイニングレストランになります。

店内は“船の食堂”をコンセプトにし、レンガ調の壁にヴィンテージの照明や「ACME Furniture」の家具を配したシックな空間。広々としていて席数も多く、一人で訪れるお客さんも多いのだとか。

壁にはアパレルブランドとコラボするなど、注目されている横浜出身のアーティスト、花井祐介氏が描いたウォールアートも。海外カフェのようなおしゃれな雰囲気のなか、ゆったりと食事が楽しめます。

バラエティ豊かな本格中華と洋食が堪能できる朝食ビュッフェ

写真提供：PANWOK

今回、ご紹介するのは朝7時～10時に楽しめる「朝食ビュッフェ」。宿泊者以外も、一人2,000円で約30種類の中華と洋食が堪能できます。

モーニングで2,000円はちょっと贅沢に思えるかもしれませんが、知れば納得の充実した内容になっているんです。

それでは、さっそく中華コーナーから見ていきましょう！

こちらはせいろで蒸された焼売と、海老焼売が並ぶ「点心2種」。海老焼売は海老のすり身だけでなく切り身も入っていて、プリプリの食感。ジューシーさもたまりません。

海老のすり身などを食パンの衣に包んで揚げた「海老団子揚げ」。低温から高温でじっくり揚げることで、サクサクの食感に仕上げているそう。

手間ひまをかけた料理が朝から楽しめるなんて、とっても贅沢ですね。

温かいスープは朝食の定番。「冬瓜の淡雪仕立てスープ」は北海道産の干し貝柱を使用し、コクのある深い味わいに仕上げています。

野菜をたっぷり摂りたい女子にうれしい、「セイロ蒸し温野菜」も。旨みを逃さない蒸し料理は、野菜本来の甘みがしっかり。

種類豊富なトッピングが楽しめる「中華粥」も人気です。

トッピングは、ごま、干し海老、高菜、ネギ、パクチー、ザーサイ、揚げパン、梅ソース、エシャロットの9種類。好きなものを好きなだけお粥に入れて、自分好みの味にしてくださいね。

今回はパクチー、梅ソース、ザーサイ、干し海老をチョイスしてみました。香りが爽やかで、さっぱりと夏らしい仕上がりに。

「次はどのトッピングにしよう」なんて考えるのも楽しく、9種類全部制覇したくなっちゃいます。

お次は洋食コーナーです！

こちらはお酢やレモン、オイルでさっぱり仕上げた「スモークサーモンとロマネスコのさっぱりレモンマリネ」。軽くボイルされたロマネスコの食感がバツグンで、サラダ感覚でたくさん食べられます。

旧横浜国際ホテル時代から引き継がれる「冷製コーンスープ」。

丁寧に裏ごしされていて、口当たりがとってもなめらか。隠し味として使われているハチミツが、まろやかな甘みとコクを添えています。これは何度もおかわりしたくなる美味しさ！

朝食にあるとうれしいスクランブルエッグやソーセージ、ベーコンも。

朝には欠かせないパンは、3種類用意しています。一番人気はクロワッサンとのこと。

パンコーナーには、蒸気の力でふっくらと焼くトースター、バルミューダもありますよ。ぜひ利用してみてくださいね。

焼き立てふわふわ！マヌカハニー使用のフレンチトースト

「PANWOK」の朝食ビュッフェに訪れたら、シェフが目の前で焼き上げる、できたての「フレンチトースト」もぜひ味わってみて。

マヌカハニーを使用した卵液に一晩漬けこみ、パターで香ばしく焼いています。

ひと口ほおばると、中はトロトロでふんわり！

フレンチトーストはひと皿ずつ盛りつけられていて、メープルシロップで風味づけした生クリームと、ブルーベリー、ラズベリーが添えられています。どちらも相性バツグンで、何枚でも食べられそう。

デザートには、種類豊富なフルーツを使った「季節のPANWOKフルーツカクテルボウル」も。ライチやブルーベリー、ラズベリー、桃、キウイ、ナタデココなどを合わせ、すっきりとした甘さに仕上げています。

この他にシリアルやナッツ、プレーンヨーグルトなども用意されています。

朝食ビュッフェでは、コーヒーや紅茶、ジャスミンティー、ミルク、トマトジュース、オレンジジュースが楽しめるドリンクバーも用意。

女性や外国の方からは、レモンやライムを使ったフレーバーウォーターが人気とのこと。すっきり爽やかで夏にぴったり。

気になるものをすべて詰め込んだひと皿が完成！手間ひまをかけて作られる本格料理がたくさん味わえるなんて、本当に贅沢な気分。

宿泊客も利用するお店のため一人で訪れるお客さんも多く、おかわりするのにも人目があまり気になりません。時間制限もないので、心ゆくまでモーニングが楽しめそうですね。

まとめ

海外カフェのようなおしゃれな空間で、本格的な中華や洋食が堪能できる「PANWOK」の朝食ビュッフェ。充実のモーニングを味わったら、一日中満たされた気分で過ごせそう。

毎日やっているので、平日の朝に早起きして行って気分を上げるのも、休日の優雅な朝時間を過ごすのも◎。時間を見つけて、横浜で素敵な一人時間を過ごしてみるのはいかが。

PANWOK
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-16-28
電話番号：045-412-1441
営業時間：ブレックファスト7:00～10:00（L.O.9:30）、ランチビュッフェ11:00～16:00、カフェ15:30～17:00（L.O.16:30）、ディナー17:30～23:00（L.O.22:30）
定休日：無休
最寄駅：横浜

取材・文／なかくきくみこ
※2019年8月13日時点の情報です。価格、内容等は変更になる場合があります。
※価格は全て税込です。