白くてまるいマフィンの生地が、銅板の上で餅のようにふーっとふくらむ。 こんがりと焼き色がつくまで、ひ...

Date2015/07/27

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
白くてまるいマフィンの生地が、銅板の上で餅のようにふーっとふくらむ。 こんがりと焼き色がつくまで、ひ

白くてまるいマフィンの生地が、銅板の上で餅のようにふーっとふくらむ。
こんがりと焼き色がつくまで、ひとつひとつていねいに、手で返すから、
ずっとそばについていないとならない。
その手元を眺めていたのは、もう10年以上も前になるだろうか。

型で囲っていないし、フタもしないから、それはのびのびとまるくふくらんで、
クッションのようなかわいい形になる。

こんな焼き方をするパン屋さんもいないから、ここでしか買うことができない。
たくさんのお客さんに愛されて、いつのまにかひと昔以上の歴史を刻んでいる。

今回紹介したスポット

チクテベーカリー 南大沢店

TEL.042-675-3585

  • 東京都八王子市南大沢3-9-5 101

場所南大沢

同じエリアの人気記事

清水美穂子

清水美穂子さん

東京生まれ東京育ち

プロフィール

情報サイトAll AboutパンやBread Journalの他、雑誌等メディアでおいしいパンとその向こう側にスポットをあて続ける。パンを楽しむ企画のコーディネート、執筆多数。

この記事もおすすめ

あとで見る、とっておく

クリップクリップする

共有する・伝える