ういろう別館 杏林亭
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小田原グルメ
ポイント “ひとり鍋”専門店。2026年3月2日（月）、オープン。
施設概要
「ういろう 本店」は、薬と和菓子を扱う小田原最古の商家。新たに誕生する「杏林亭」では、その養生の精神を受け継ぎ、“食べる養生”という新しい鍋のかたちを提案していくのだそう。また、特徴的な“ひとり鍋”というスタイルには、食事を通して自分自身と向き合う時間を過ごしてほしいという思いが込められているのだとか。
杏林亭でいただけるのは、出汁の力や森の滋味、素材本来の味わいを丁寧に引き出したという鍋料理です。主軸となるのは、厳選した天然きのこを中心に、美と健やかさを意識した食材を漆黒のスープで味わう「黒楽鍋（ごくらくなべ）」。体調や気分に合わせて薬膳素材を選ぶことができるのも嬉しいポイントです。
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