CRAZY GRANDE MAISON
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みなとみらい横浜グルメ
ポイント マリアージュによる没入体験を味わうレストラン。2026年1月31日（土）、オープン。
施設概要
「CRAZY GRANDE MAISON」では、イノベーティブ料理で構成したフルコースとドリンクのペアリングを通じた“マリアージュ”を追求しているといいます。同店のペアリングは、いわゆる“料理に合うドリンクを選ぶ”という発想から始まっていないのだそう。時には料理に寄り添い、あるときはソースのように輪郭を変え、またあるときはスープのように、一皿の世界観を拡張していく存在なのだとか。
また、「CRAZY GRANDE MAISON」は、空間すべてが食事への没入を施すために設計されているといいます。外光を遮断した空間や料理を照らすライティング。そして、料理の過程で立ち上る炭の煙が揺らぎと香りをもたらすことで、空間と食事が一体となり、深く感覚がひらかれていくのだとか。
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