※新型コロナウイルスの影響により、掲載内容が変更となっている場合があります。 詳細は各公式サイト等でご確認ください。

鮨 つきうだ

  • 池尻大橋駅

一貫の寿司になるまでに携わる人への感謝の気持ちを寿司一貫に愛情を込め握ります。

ネタとシャリのバランスを考え、見た目に美しい寿司を握ることを心がけています。
また、握っている時の姿勢や気持ちで寿司の味も変わると思っています。
魚に包丁を入れる瞬間、シャリを手にした時から寿司一貫が仕上がった美しさや味わいを想像し、握る瞬間にもこだわっていきます。
寿司一貫に対する愛情、寿司を握る時の空間、ネタが特に良い状態、熟成度、温度。
お客様が、寿司を口にした時のシャリのほぐれる瞬間のシャリの温度とお米の旨味、見た目の美しさ、板前の気持ちが一体化することで、お客様の笑顔が見れると考えております。
笑顔を求めて寿司を握らさせて頂きます。

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基本情報
  • 最寄駅

    池尻大橋駅

  • 所在地

    〒153-0043

    東京都目黒区東山 1-11-15 中目黒ARK2ビル1F

  • 営業時間

    火~日・祝前日・祝日 ランチ:12:00~14:00(L.O.13:00)
    火~日・祝前日・祝日 ディナー:17:30~20:00(第1部
    ※18:00~の予約も可)
    火~日・祝前日・祝日 ディナー:20:30~23:00(第2部)

  • 定休日

    毎週月曜日

  • 料金・費用

    平均予算 18,000円

  • 問い合わせ

    03-6303-1733

  • 諸状況により、掲載情報から変更されている場合があります。事前に施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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