うどん伊予
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奥沢自由が丘グルメ
ポイント 毎日作る自家製うどんとだし。そして、店主セレクトの酒と酒肴を落ち着いた雰囲気の中でお楽しみ下さい。
施設概要
【小麦粉】製粉会社直送でその日の気温や湿度を考慮しながらブレンド
【出汁】香川県伊吹島産炒り子・利尻昆布・ウルメ・メジカ・鰹節等から抽出して化学調味料等は未使用で毎朝作ります
【本かえし】醸造元から取り寄せた醤油を本味醂等を独自の配合で熟成
【水】小麦粉との親和性が高くエキス抽出性に優れた軟水を使用
☆☆☆茹でたてを出来る限りご提供させて頂く為、釜の状況で15～20分程時間を頂く場合があります☆☆☆
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