平岡
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曳舟グルメ
ポイント
東京向島老舗料亭の流れを汲む板前の店。
すっぽん ふぐ 素材を生かした魚料理などで数々の著名人を唸らせる。
施設概要
新装リニューアルオープンしました。
人気の「平岡流すっぽん鍋」とは
極上の昆布とすっぽんを弱火で煮込み出来上がったエキスともいえるスッポンスープを一晩ねかせまろやかな甘みを醸す。それをかつおのだしで割る。 このすっぽん鍋は、濃すぎずさらりとした口当たりで、何杯でも飲めてしまう。
すっぽんは、国内産1kg以上のものから厳選して使います。
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