※新型コロナウイルスの影響により、掲載内容が変更となっている場合があります。 詳細は各公式サイト等でご確認ください。

UMAMI BURGER 青山店

  • 表参道駅
  • Truffle Burger

  • Smothered Fries

  • Manly Burger

  • Umami WIngs

  • Truffled Beet

  • 海外の店舗

日本初上陸!LA 発の大人気ハンバーガーレストラン。定番メニューに加え、日本限定メニューも追加予定。うま味に着目した調理法や調味料にこだわりのお肉やバンズを組み合わせたバーガーを堪能しよう。

米国版「GQ」誌の「2010 年のベストバーガーオブザイヤー」や「TIME」誌の「史上、最も影響力のある 17 のバーガー」に選出されるなど、アメリカ国内で高い人気を誇っているハンバーガーレストラン。

●うま味を引き出す調理法
『UMAMI BURGER(R)』の UMAMI は、日本語のうま味に由来しており、うま味が多く含まれる食材(牛肉、チーズ、トマト、マッシュルーム)を使用し、これらをロースト、スチーム等の調理技術を使い、食材のうま味を最大限に引き出す調理法で作られています。また、うま味を引き出す調味料として、昆布や醤油、ホイセン(海鮮醤)、干しキノコなどを調合して作られたオリジナルの「UMAMI マスターソース」、「UMAMI ダスト」を使用しているところが特徴です。

●こだわりのパテ・バンズ
パテにはアメリカ産ブランド牛を使用し、ハイエンドのステーキハウスで出されているような良質なものを店舗で毎日粗挽きにし、手捏ねのパテを提供。基本の焼き加減のミディアムレア以外にも、好みの肉の焼き加減で提供してくれます。バンズには、うま味成分が豊富な牛乳を多く使用し、ふっくらモチモチした食感のポルトガル風のバンズを使用。

●豊富なサイドメニュー
ハンバーガー以外にも、「シーザーサラダ」や「ビーツサラダ」等のサラダメニューがある他、味付けされた「ポテトフライ」や「オニオンリング」、「手羽先唐揚げ」などアペタイザーも豊富。飲み物は、オリジナルカクテルやクラフトビール、バーガーに合うワインやデザートも楽しめます。

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基本情報
  • 最寄駅

    表参道駅

  • 所在地

    東京都港区 北青山3-15-5 Portofino 内

  • 公式サイト

    UMAMI BURGER JAPAN

  • 諸状況により、掲載情報から変更されている場合があります。事前に施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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