貴州火鍋
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新小岩グルメ
ポイント
日本初上陸！新小岩で味わうガチ貴州料理。
発酵唐辛子の深いコクと刺激的な辛みの火鍋が絶品。本場の旨辛メニューを日本酒や焼酎と共に楽しむ、唯一無二の体験をどうぞ。
施設概要
【新小岩駅徒歩2分！】
扉を開ければ、そこは美食の桃源郷・貴州省。多くのテレビ番組や雑誌など、メディアでも注目を集めている日本唯一の貴州料理専門店です。店主の故郷、唐辛子の聖地・遵義（ズンイー）産の厳選食材が生むのは、単なる激辛ではない「発酵とハーブ」が織りなす奥深い世界。
看板の「豆豉火鍋」は、自家製発酵調味料の酸味と旨味が凝縮された至極の逸品。ドクダミ料理など、ここでしか出合えない本場の味に、あえて日本の地酒や焼酎を合わせるのが当店流。素材の力強い旨みに日本酒のふくよかさが重なり、驚くほど表情豊かなマリアージュが広がります。
全60席の清潔感あふれる禁煙空間は、ランチから大人の宴会、貸切まで対応可能。心まで温まる「ガチ貴州」の味。まだ見ぬ旨辛の感動を、ぜひ新小岩で体験してください。
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