青空（はるたか）
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新橋新橋グルメ
ポイント
銀座の地で堪能する江戸前鮨の粋。
旬を見極めた上質な魚介を、つまみと握りで存分に味わう
施設概要
札幌や銀座の人気店で修業を積んだ高橋青空氏が2006年に銀座で独立開業、2016年より現在の地に居を構えた「青空」。
豊洲で仕入れた上質な魚介を惜しげもなく使用し、細やかな職人技をひとつひとつに施す。
コースはおまかせのみだが、ゲストのリクエストに合わせてつまみと握りの配分を調整できるのがうれしい。
店内は暖かみのある和空間で、席間も広く、隣席を気にせずにゆったりと伝統の江戸前鮨が堪能できる。
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