“世界7位”の和牛バーガー専門店「ギーズバーガー」東京1号店が麻布にオープン

兵庫県芦屋市発の和牛バーガー専門店「GUI’S BURGER（ギーズバーガー）」の東京1号店が2026年11月10日（火）、麻布十番にオープンしました。

「GUI’S BURGER」は、和牛の魅力と、その背景にいる生産者の想いを伝えることを大切にしてきた和牛バーガー専門店。2025年には「World’s Best Burgers」で世界17位、2026年には「World’s 25 Best Burgers」で世界7位に選出されるなど、世界的にも注目を集めています。

そんな「GUI’S BURGER」が東京初進出。芦屋店で培ってきたこだわりをさらに進化させ、店内で焼き上げる自家製バンズや、ブラジル式グリルを取り入れた調理スタイルに挑戦します。

バンズは、生地の発酵から焼き上げまでを店内で実施。焼きたてならではの香り、やわらかさ、食感を追求し、和牛パティとのバランスを考え抜いたバンズが、バーガー全体の美味しさをさらに引き立てるそうです。

またこれまでの調理方法に加え、ブラジルの食文化からインスピレーションを得たグリルスタイルを採用。グリルならではの香ばしさや食感の違いも楽しめるといいます。

さらに東京店では、米沢牛、近江牛、但馬牛の3種類の和牛を使用。パティは芦屋店の100gから130gへと増量し、よりしっかりと和牛の味わいを楽しめるスタイルに進化しました。

「和牛チーズバーガー」（3,300円）や「クリスピー和牛バーガー」（3,700円）、「和牛ベーコンバーガー」（4,700円）などのメニューがラインナップされます。