黒毛和牛の熟成で培った知見を応用
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▲「熟成割烹 銀座弥左衛門」
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▲「熟成割烹 銀座弥左衛門」
1月15日（木）、熟成割烹料理専門店「熟成割烹 銀座弥左衛門」が銀座にオープンしました。
黒毛和牛熟成肉専門店「エイジング・ビーフ」が手掛ける同店。黒毛和牛の熟成で培ってきた知見を応用し、肉のみならず魚や野菜まで、それぞれの特性に合わせて熟成したメニューを楽しむことができます。
ショートコースを展開
▲「9種の季節小鉢」
▲「熟成米沢牛のステーキ」
店内では、逸品を気軽に楽しむことができるショートコースを展開。「熟成ステーキのショートコース」には、9種の季節小鉢、米沢牛のユッケ、熟成米沢牛のステーキがラインナップされます。
アラカルトも豊富に用意
▲「熟成魚のお造り」
▲「熟成米沢牛炭火仕上げステーキ」
▲「土鍋」
また、「熟成魚のお造り」「熟成米沢牛炭火仕上げステーキ」「土鍋」など、熟成素材を軸に構成したアラカルトも豊富に用意されます。
熟成割烹 銀座弥左衛門
〒104-0061
東京都中央区銀座 4-3-9 クイーンズハウス B1F
銀座駅
〒104-0061
東京都中央区銀座 4-3-9 クイーンズハウス B1F
銀座駅
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