3つの火入れ「焼く」「煮る」「炊く」がテーマ／火入れ みつ囲

【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565108

6月14日（金）、和食店「火入れ みつ囲 新宿西口パレット店」がオープンしました。


「火入れ みつ囲 」は、“焼く”、“煮る”、“炊く”の“3つの火入れ”をテーマにした和食店。料理人は店内の中心部で調理しているため、カウンターのみならず、すべての席から火入れの工程を見ることができます。

【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565109

▲焼く…「原始焼き」

▲焼く…「原始焼き」

▲煮る…「おでん」

▲煮る…「おでん」

▲炊く…「土鍋ご飯」

▲炊く…「土鍋ご飯」

【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565113

【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565114

【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565109
▲焼く…「原始焼き」
▲煮る…「おでん」
▲炊く…「土鍋ご飯」
【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565113
【火入れ みつ囲】”焼く×煮る×炊く”工程を眺められる和食店が新宿にオープン_1565114

店舗のオススメメニューは、日本古来から伝わる伝統的な調理法である「原始焼き」。輻射熱によりふっくらジューシーに焼き上がるという「とろさば明太焼き」（1,749円）などを用意しています。


その他、鰹と昆布、しい茸からとった出汁に鶏がらを加え、深みの味わいに仕上げたという「おでん」や、注文を受けてから炊き上げる「土鍋ご飯」なども提供しています。

火入れ みつ囲 新宿西口パレット店
所在地
東京都新宿区西新宿 1-1-1 新宿西口パレットビル5FMAP
最寄駅
新宿西口駅
公式サイト
https://hiire-mitsui.com/shinjuku-palette/
問い合わせ先
  • 03-6304-5138

詳細を見る

ライター

レッツエンジョイ東京編集部

レッツエンジョイ東京編集部

東京をもっと楽しく！もっと便利に！東京都内を中心とした一都三県（神奈川、千葉、埼玉）のおでかけがもっと楽しくなる情報を、さまざまな切り口による記事コンテンツでお届けしています。

本記事内の情報に関して

※本記事は運営元による公式リリース時点の情報を基に制作しています。