とろけるチーズ＆魅惑のガーリックブッフェ【新宿プリンスホテル】

新宿プリンスホテルのブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）にて、冬限定企画『とろけるチーズ＆魅惑のガーリック』が開催されます。

毎年冬に好評のチーズブッフェが、今回は初めてガーリックと掛け合わせて展開されます。ランチでは11種類、ディナーでは16種類のチーズを使用し、前菜からメインディッシュ、デザートまで、チーズの個性とガーリックの豊かな香りを楽しめる多彩なメニューが登場します。なかでも、世界自然遺産ドロミテ山塊の麓で生産される希少なイタリア産チーズ「ピアーヴェ・メッツァーノ」がプリンスホテルで初めて導入され、食べ放題で楽しめます。

ランチには、コルビージャックチーズをたっぷりとかけた「チーズハンバーグ」や、にんにくを効かせた「鶏もも肉のシュクメルリ風クリーム煮」、ディナーには「ガーリッククリームチーズポークステーキ」や「スカモルツァと茸のガーリックパイ包み焼き」などが並びます。

さらにクリスマス期間には、ライブキッチンの特性を生かし、スペシャリテの「フィレ肉のビーフウェリントン」が1人1皿提供されるほか、ハモンセラーノやサーモンマリネのカッティングサービス、ラクレットチーズなど、この期間だけのごちそうが登場します。

クリスマス終了後の12月26日（土）から2027年1月3日（日）までは、ローストビーフや茹で蟹、ラクレットチーズの食べ放題、ディナー限定の握り寿司食べ放題などを楽しめる「ホリデーブッフェ」が開催されます。

冬ならではの特別な食体験を楽しみに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

◆チーズの多彩な魅力を味わう冬限定フェア
近年、専門店や輸入チーズの人気拡大により、チーズの楽しみ方はますます多様化しています。そこでプリンスマルシェでは、前菜からメインディッシュ、デザートまでチーズを主役にしたフェアが企画されました。今回は、ガーリックの豊かな香りとチーズの奥深い味わいを組み合わせたメニューを通じて、冬だからこそ楽しみたい濃厚な味覚が提案されます。
さらに、本フェアの象徴として、日本ではまだ流通量の少ない希少なイタリア産チーズ「ピアーヴェ・メッツァーノ」が導入されます。さまざまな料理とともに、新たなチーズとの出会いを楽しめます。

◆おすすめポイント
・希少なイタリア産チーズ「ピアーヴェ・メッツァーノ」が食べ放題
プリンスホテル初導入となる希少チーズが、削りたてで提供されます。
・11種類（ランチ）・16種類（ディナー）のチーズを使用
毎冬好評のチーズブッフェが「ガーリック」と初コラボし、チーズのコクとガーリックの香りを掛け合わせた冬ならではの味わいが提案されます。
・クリスマス限定メニューも登場
クリスマスにはビーフウェリントンなどのスペシャルメニュー、12月26日からは国産牛のローストビーフや茹で蟹などが楽しめるホリデーブッフェへと展開されます。

◆希少なイタリア産チーズ「ピアーヴェ・メッツァーノ」について
・世界自然遺産ドロミテの麓で育まれる、希少なチーズ
イタリア北東部、世界自然遺産ドロミテ山塊の麓に位置するベッルーノ県で生産される「ピアーヴェ」。生乳はベッルーノ県産のみに限定され、工場から100km圏内の約140軒の酪農家から集められた生乳が使用されています。なかでも今回提供される「ピアーヴェ・メッツァーノ」は、クセが少なくまろやかな味わいが特徴で、2024年の生産数は約313,000玉と希少なチーズです。
毎冬好評のチーズブッフェをさらに楽しめるよう、今回は新たなチーズとの出会いを提案したいという想いから、プリンスホテルで初めて「ピアーヴェ・メッツァーノ」が導入されました。そのままでも楽しみやすく、さまざまな料理とも合わせやすい味わいを生かし、ブッフェならではの自由なスタイルで提供されます。

◆おすすめの楽しみ方
①まずは削りたてをそのままで
クセが少なくまろやかな味わいを、シンプルに楽しめます。
②温かい料理に合わせて
削りたてを温製料理に合わせることでほどよく溶け、料理とチーズが重なり合う味わいが楽しめます。
③好みの料理と自由に組み合わせて
前菜や温製料理など多彩なメニューから、自分好みの組み合わせを見つけるのもブッフェならではの楽しみ方です。

◆多彩なチーズを楽しむ「CHEESE COLLECTION」
「ピアーヴェ・メッツァーノ」をはじめ、ランチでは11種類、ディナーでは16種類のチーズが使用されます。それぞれのチーズが持つ味わいや香り、食感を生かし、冷製料理や温製料理、メインディッシュ、スイーツまで、チーズの魅力を幅広く楽しめるメニューが用意されています。

◆チーズの種類
・LUNCH｜11種類
クリームチーズ／フロマージュブラン／リコッタチーズ／ストラッチャテッラ／ゴルゴンゾーラ／ゴーダ／ペコリーノ・ロマーノ／グラナ・パダーノ／モッツァレラ／チェダーチーズ／コルビージャック

・DINNER｜16種類
クリームチーズ／カッテージチーズ／ストラッチャテッラ／ゴルゴンゾーラ／テッド・ド・モワンヌ／スモークチーズ／カマンベール／ゴーダ／グラナ・パダーノ／マスカルポーネ／スカモルツァ／モッツァレラ／チェダーチーズ／コルビージャック／ピアーヴェ・メッツァーノ／ラクレットチーズ※ディナー限定オプション

◆「とろけるチーズ＆魅惑のガーリックブッフェ」概要
チーズとガーリックが織りなす冬のごちそう
ランチでは11種類、ディナーでは16種類のチーズが使用され、それぞれの特徴を生かした料理がブッフェスタイルで用意されます。ガーリックの豊かな香りをアクセントに、冷製料理から温製料理、メインディッシュまで、チーズのコクやなめらかさ、香りをさまざまなスタイルで表現されています。さらに、食後にはチーズを使用したスイーツも並び、料理からデザートまでチーズの多彩な魅力を堪能できます。

〈LUNCH PICK UP〉
・ストラッチャテッラとトマトのカプレーゼ
とろりとなめらかなストラッチャテッラとトマトに、大葉のソースを合わせた爽やかな一品。
・カリフラワーとベビーホタテのガーリックマリネ
生のカリフラワーの食感を生かし、ベビーホタテとともにガーリックとアンチョビを効かせて仕上げられています。
・コルビージャックのチーズハンバーグ
デミグラスソースを合わせたハンバーグに、マーブル模様が特徴のコルビージャックをたっぷりとかけた一品。
・鶏もも肉のシュクメルリ風クリーム煮
ガーリックを効かせたジョージアの郷土料理を、プリンスマルシェ流にクリーミーにアレンジ。

〈DINNER PICK UP〉
・真鯛とオレンジ、カッテージチーズのカルパッチョ
真鯛にオレンジとカッテージチーズが合わせられ、爽やかで華やかな味わいに仕上げられています。
・スカモルツァと茸のガーリックパイ包み焼き
ほのかなスモーク香を持つスカモルツァと3種類の茸にガーリックが合わせられ、香ばしいパイで包み焼きに。
・小海老と茸のチーズアヒージョ
ガーリックを効かせたアヒージョに、モッツァレラとチェダーチーズを合わせた熱々の一品。
・モッツァレラのロワイヤル 海老とアメリケーヌ
なめらかな洋風茶碗蒸しにモッツァレラが合わせられ、海老の旨みを凝縮したアメリケーヌソースで仕上げられた温かな一品。

食後まで楽しめる、多彩なチーズスイーツ
デザートにもクリームチーズやマスカルポーネ、カマンベール、リコッタなどさまざまなチーズが使用されています。チーズのコクを生かした濃厚な味わいから、フルーツを合わせた爽やかなスイーツまで、食後にもチーズの多彩な魅力を楽しめます。

〈SWEETS PICK UP〉
・カマンベールとクリームチーズのホワイトモンブラン
2種類のチーズを合わせたクリームがモンブラン仕立てになっています。はちみつがアクセントになります。

◆「クリスマスディナーブッフェ」概要
クリスマス期間だけの特別なごちそう
クリスマス期間には、通常の「とろけるチーズ＆魅惑のガーリックブッフェ」に加え、ライブキッチンの魅力を生かした特別メニューが用意されます。スペシャリテとして、1人1皿限定の「フィレ肉のビーフウェリントン トリュフソース」が提供されるほか、スペイン産ハモンセラーノやビーツでマリネしたサーモンのカッティングサービス、ラクレットチーズなどが登場。目の前で仕上げるライブ感とともに、クリスマスならではの華やかな味わいを楽しめます。

〈CHRISTMAS PICK UP〉
・フィレ肉のビーフウェリントン（トリュフソース）
牛フィレ肉をパイで包んで焼き上げ、芳醇なトリュフソースとともに楽しむ、1人1皿限定のスペシャリテ。
・スペイン産ハモンセラーノ カッティングサービス
目の前で切り分ける、ライブキッチンならではの演出とともに提供されます。
・ビーツでマリネしたサーモン カッティングサービス
ビーツで鮮やかに仕上げたサーモンを目の前でカット。クリスマスのブッフェボードを華やかに彩ります。
・ラクレットチーズ
クリスマス期間にはラクレットチーズも登場。とろけるチーズの濃厚な味わいを、温かな料理とともに楽しめます。

早めの予約がお得！
11月30日（月）までに予約した方を対象に、お得に楽しめる早期予約プランが用意されています。さらに、「海老とアボカドのクリスマスヴェリーヌとビーガンフォアグラのカナッペ」の提供と、セットのシャンパンをロゼシャンパンへ変更する特典も。
通常料金　12,000円→早割　11,000円

【日程】2026年12月19日（土）～12月25日（金）
【時間】17:00～22:00（L.O.22:00）
　　　　17:00～／17:30～／19:30～／20:00～
　　　　※4部制（各部120分制）
【料金】1人：12,000
　　　　※11月30日までの早期予約の場合、1人：11,000円
【内容】ブッフェ、シャンパン、デザートプレート
　　　　※11月30日までの早期予約の場合、おすすめ料理1品、シャンパンをロゼシャンパンへ変更

◆「ホリデーブッフェ」概要
HOLIDAY BUFFET
2026年12月26日（土）から2027年1月3日（日）までは、年末年始限定の「ホリデーブッフェ」が開催されます。家族や大切な方との集まりが増える時期に合わせ、国産牛のローストビーフや茹で蟹の食べ放題、ラクレットチーズなど、この期間ならではのメニューが用意されます。さらに、ディナータイムには握り寿司の食べ放題も加わり、和洋さまざまな味わいで年末年始のひとときを彩ります。

〈HOLIDAY PICK UP〉
・国産牛のローストビーフ
・茹で蟹食べ放題
・ラクレットチーズ食べ放題
・握り寿司食べ放題（ディナー限定）

【日程】2026年12月26日（土）～2027年1月3日（日）
【時間】ランチ　11:30～15:00（L.O.14:30）※90分制
　　　　17:00～21:30（L.O.21:00）※120分制
【料金】1人：ランチ　7,000円／ディナー　8,000円
【内容】ブッフェ