ベーカリー、ビストロ、カフェ・バー、インテリアショップなどが一つになった複合ショップ／BANK
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▲銀行として使われていた場所をリノベーションした空間。入居する店の名は証券や投資にちなんだものばかり
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▲施設名と同じ名前が付けられたベーカリー「bank」
12月15日（木）、日本橋兜町にあった旧銀行跡に「BANK（バンク）」がオープンします。
こちらは、ベーカリー、ビストロ、カフェ・バー、インテリアショップ、フラワーショップが一つになった複合ショップ。全体のプロデュースは、日本橋兜町で2つのパティスリー「ease（イーズ）」と「teal（ティール）」を展開する大山恵介氏が担当します。
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▲ベーカリー「bank」のパンは「ease」同様、定番とも流行りとも違う大山氏ならではの味が特徴
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▲ビストロ「yen」のメニュー「鯖の燻製 焼みかん ヨーグルト」
1階にあるのは、施設名と同じ名前が付けられたベーカリー「bank」。「ease」で育ててきた天然酵母を使用するパンは、水分量と粉の種類にこだわった独特の食後感が特徴的です。店の一角では今後、自家製チーズも製造する予定とのこと。
また、ベーカリー「bank」の向かいには、“パンをおいしく食べる”をテーマに、パンに合う料理を提供するビストロ「yen（イェン）」が入居。クラシックなフレンチの技術をベースに香りや食感、食材の組み合わせが個性的なメニューが並びます。
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▲コーヒーバー＆ショップ「coin」。ビストロとカフェで使用している食器、雑貨、家具のほとんどがこちらの商品
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▲「Flowers fēte」の商品例
地下1階には、厳選された食器と雑貨に加えてオリジナルの家具が並ぶコーヒーバー＆ショップ「coin（コイン）」が。こだわりのインテリアや花に囲まれた空間で、昼はコーヒーやケーキ、夜はワインやおつまみを楽しめます。
同階にはフラワーデザイナーの細川萌氏が手がけるフローラルデザインショップ「Flowers fēte（フラワーズ フェテ）」も入居。ドライフラワーブーケやポプリ、アロマディフューザーなどオリジナルフラワープロダクトを販売するほか、植物を使った空間装飾の提案をします。
施設内のどの店を訪れても新しい感覚を発見できそうな「BANK」。次の週末はこちらで過ごしてみませんか？
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町 6-7 兜町第７平和ビル１F・B1F
茅場町駅
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ライター
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※本記事は運営元による公式リリース時点の情報を基に制作しています。
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