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新ジャンルの“たらこスパゲティ”に夢中♡/東京たらこスパゲティ

美食コンシェルジュ・グルメライターの道明寺さくらです。


今回ご紹介するのは、渋谷駅宮益坂口のほど近くにある「東京たらこスパゲティ」。2020年1月31日にオープンした、たらこスパゲティ専門店です。

オープンするなり「こんなお店が欲しかった!」と言わんばかりに話題を集め、連日大行列ができる人気店に。時には2時間待ちになることもあると聞いて、その人気の秘密を探ってきました!

店内に入ると、木のぬくもりにあふれた空間にカウンター席が並んでいます。「頑張る女性を応援したい」という発想から作られたお店だけに、女性でも一人で気軽に立ち寄れる雰囲気。周りを気にすることなく、美味しいスパゲティを楽しむことができそうですね♪

新感覚の“たらこスパ”に釘づけ!自分流の食べ方を楽しめるお出汁のスパゲティ

10種類ほどある豊富なメニューの中でも、一番人気は「炙りたらこのお出汁スパゲティ」(979円)。供された瞬間、その見た目に「きれい!」と笑顔にさせられる一品です。


タラコを中心に、海苔、シソ、ネギ、ミョウガ、白ゴマなど和の食材をトッピング。主役のタラコは、生でも食べられる新鮮なものを軽く炙り、ほんのり火の通った半生状態になっています。この半生状態のタラコを、一番美味しいと感じる人も多いのではないでしょうか。

ここにお出汁をかけるという新提案。お出汁の入った急須がスパゲティと一緒に供されるので、かける量を調整しながら自分流の食べ方を楽しめます。


お店のオススメは、最初はスパゲティをそのままで味わい、途中から出汁スープをかけてスープスパとして楽しむ方法なのだとか。早速、その食べ方でいただいてみます♪

上の具材をよけてスパゲティをお箸で持ち上げてみると・・・スパゲティにもタラコがたっぷりと絡んでいるではありませんか!一口食べてみると、モッチモチの食感にこれまたビックリ!


その秘密は、硬質小麦にタピオカ粉を配合した特注の生麺を使用しているから。あのタピオカのモチモチ感が麺に再現され、今まで味わったことのような食感を体験できます。

その後は、少しずつお出汁をかけて。サラサラッとした食べ口に、タラコと相性バツグンのカツオ出汁。こういう食べ方があったのかと、思わずハートを掴まれます♡


ちなみに、このお出汁は2時間ごとに店内でとっているので、常にフレッシュで香り高い美味しさを楽しめるのだとか。スパゲティも、スープを入れても伸びないように開発されていて、最後まで美味しく食べられました!

定食にすればさらに楽しみが広がります♪

単品のスパゲティに+220円で定食セット(生姜の炊き込みご飯またはサラダ、本日のおばんざい)を付けると、さらに楽しい世界が待っています。

例えば、タラコやおばんざいを炊き込みご飯の上にのせてミニ丼ぶりにしたり・・・。

ここにお出汁をかけてお茶漬けにしてみたり・・・。

スパゲティを完食したら、ご飯を入れて雑炊風にして食べることもできちゃいます。食べ方は自分次第。自分だけの新しい食べ方を発見してみてくださいね♪

太い麺が楽しい!「白味噌と豆乳の明太クリーム」はヘルシー志向にもオススメ♪

「東京たらこスパゲティ」には、他にも楽しいメニューがいっぱいです。クリーミーなスパゲティを食べたいけれどカロリーを気にしている人には、「白味噌と豆乳の明太クリーム」(1,890円)がオススメ。豆乳ベースのクリームなので、とってもヘルシーですよ。クリームがよく絡むよう、平打ち麺を使っていて見た目にも楽しいメニュー。

すりおろした大和芋に明太子とお出汁を合わせた「とろろ明太 大葉のソース」(1,309円)も、お店自慢の一品。見るからにフワフワで、ほんのりピンク色のビジュアルがたまりません!しかも、中央には新鮮なイクラがたっぷりとのった豪華版。


お仕事を特に頑張った日の、自分へのご褒美ディナーにもピッタリな贅沢スパゲティですね。

まとめ

和食テイストの中に遊び心を加えた、進化系メニューがいっぱいの「東京たらこスパゲティ」。連日の行列も納得できる、楽しくて美味しいお店でした♪プチプチしたタラコは、疲れた身体のパワーチャージにもピッタリ。お仕事を頑張った日には、タラコたっぷりのスパゲティを食べに出かけてみてくださいね♪

東京たらこスパゲティ 渋谷店

所在地:東京都渋谷区渋谷1-14-8 宮益SKビル1F

電話番号:03-5962-7025

営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)

定休日:なし

最寄駅:渋谷

取材・文/道明寺さくら


※2020年3月27日時点の情報です。

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