トッピングはバターのみ!戸越銀座の隠れ屋カフェで極厚ホットケーキを堪能/ペドラブランカ

こんにちは!スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。今回ご紹介するのは、戸越銀座にある隠れ家カフェ「ペドラブランカ」。絵本に出てくるような極厚ホットケーキを楽しめると人気のお店なのだそう。

お店があるのは戸越駅から5分ほど歩いた場所。全長約1.3㎞にわたる関東有数の長さを誇る商店街「戸越銀座商店街」には、飲食店、惣菜屋、雑貨店など約400軒のお店が並び、平日でも1万人が訪れるほどの人気です。都内屈指のグルメスポットなので、食べ歩きするのも楽しそう♪

商店街のメイン通りから1本脇に入った、静かな住宅街にあるのが、今回ご紹介する「ペドラブランカ」です。一軒家風のお店なので、ここがカフェだと気付かなければ、通り過ぎてしまうような落ち着いた佇まいです。

店内は、カウンターとテーブル席を合わせて全18席。木の温もり感じる落ち着いた雰囲気の中、一人ゆっくりと過ごすことができますよ。

同店のホットケーキメニューは、「ホットケーキとドリンクのセット」(1,200円)と「ホットケーキとサラダ セット」(1,450円)の二種類。ホットケーキ単品の注文はできないので、どちらかのセットをオーダーするシステムです。


今回は「ホットケーキとドリンクのセット」をオーダー。ホットケーキはオーダーが入ってから生地を混ぜ合わせて焼き上げるため、注文から提供まで約20分かかるのだとか。

まずは、キビ砂糖などを加えた同店オリジナルの生地を、専用の型に流し込んでいきます。

その後じっくり焼き、生地を裏返していきます。

最後に専用の型を外し、もう少し焼きあげていきます。こんがりとした綺麗な焼き色のついた生地からは、香ばしい香りが漂ってきそうですね!

焼き色の美しさに感動!極厚ホットケーキがついに登場

いよいよ待ちに待ったホットケーキが運ばれてきました!じっくりと焼き上げた生地は、こんがりとしたキレイな焼き色が印象的。シンプルにバターのみを乗せた、これぞ王道のホットケーキですね。

ホットケーキの高さを定規で測ってみると…なんと約5㎝もありました!焼き上げる際、専用の型に入れることで、この高さになるのだそう。

同店では、コクと香りが引き立つよう絶妙な配合でブレンドしたオリジナルバターを使用。溶け出したバターが生地に染み込んでいく様子は、見ているだけで幸せな気持ちになっちゃいます♪

じっくりと焼き上げた生地は、外はカリッと中はふんわりとした食感。そのまま一口頬張ると、オリジナルバターの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。かめばかむほど生地の旨味が感じられ、1度食べると癖になる味わいです。

熱々の生地にオリジナルバターをたっぷりと絡めれば、もう言葉はいりません!ホットケーキと相性抜群のコーヒーをおともに、幸せなスイーツタイムを過ごして下さいね。

まとめ

ふっくら厚みのある生地に、バターがたっぷりと染み込んだホットケーキは、舌の肥えたオトナ女子も大満足すること間違いなし!ゆったりとした落ち着いた店内で美味しいホットケーキを味わえば、日頃の疲れもリフレッシュできますよ。


ホットケーキを堪能した後は、見所満載の戸越銀座商店街で、一人ゆっくりショッピングを楽しんでみてはいかが?

※2018年9月6日時点の情報です。メニューや価格など、内容は変更になる場合がございます。

※価格はすべて税込みです。

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