「呑めるうどん酒場」が今ブーム！本場・博多から上陸のウマすぎる2店を食べ比べてきた【やつい×うどんが主食】

2017年注目の“呑めるうどん酒場”！恵比寿＆中目黒の人気店を食べ比べ！

レッツエンジョイ東京の銭湯連載でおなじみの芸人、エレキコミックのやついいちろうさんと、某口コミサイトの人気レビュアーのうどんが主食さんが、今東京で話題のグルメを食べ歩くこちらの企画。

今回は、博多でブームになり、2016年に都内に相次いでオープンした「博多うどん酒場」を盛り上げる「イチカバチカ」と「二〇加屋長介」の2大人気店を、お二人に実食レポートしてもらいます！

【恵比寿】あの一風堂が手がける、ふわやわうどんと博多グルメが自慢の「博多うどん酒場 イチカバチカ」

▲恵比寿駅西口から徒歩3分ほどの場所にオープン。

やつい：今日は、恵比寿にある「博多うどん酒場 イチカバチカ」さんにやってきました。

うどん：こちらは、あの博多ラーメンの「一風堂」が昨年8月にオープンさせた、博多スタイルのうどん酒場ですね。ちなみに僕は、年末もここに食べに来てました。

やつい：さすが、うどん通！年越しもやっぱり、そばじゃなくて、うどんなんですね！

うどん：まぁ毎年というわけじゃないですけどね。そばも食べますよ。

やつい：僕は昔、仕事で博多に毎週通ってたことがあるんですよ。

うどん：じゃあ、博多うどんは詳しいんですか？

やつい：いやそれが、その時はラーメンとか、当時流行ってたモツ鍋ばかり食べてたので、うどんはあまり詳しくないんですよね。

うどん：そうなんですか。実は、博多っ子は飲んだ後の〆はうどん派という人が多くて、ラーメンを食べるのは観光や出張で県外から来る人が多いんだとか。

やつい：えっ、それは意外でした。

うどん：博多では今「うどん酒場」という業態がブームになっているんですが、2016年には東京にも博多うどん酒場が2店舗、相次いでオープンしました。

やつい：東京も博多うどんが熱いというわけですね！

うどん：はい、そんなわけで今回は、その「博多うどん酒場」で人気の2店を実食レポートしたいと思います。

▲店内には、博多グルメのメニューがずらっと貼られてます。

うどん：じゃあ、まずはおつまみから頼みましょうか。うどん酒場は、お酒とつまみを楽しんでから、うどんで〆るお店なので。

やつい：早くうどんが食べたいですが、確かにおつまみも美味しそうですね。

うどん：おつまみは、博多のB級グルメが約50種以上もそろっています。

やつい：店内に貼られてるメニューを見てるだけでも楽しいですね。じゃあ、博多の居酒屋で定番の「焼とり」から頼みましょうか！

▲博多の人気店「焼とりの八兵衛」の味が楽しめる串もの。国産豚バラ串1本200円（中央）ほか。

やつい：「焼とり」といっても「焼き鳥」じゃないんですよね。

うどん：そうそう、博多では野菜でも魚介でもお肉でも、串で焼いたら何でも「焼とり」って言うんですよね。

やつい：お肉も鶏じゃなくて豚バラが定番なので、県外の人はワケが分からない（笑）

▲博多っ子のソウルフード！ジャンクな味が人気の「びっくり焼き」（580円）。

うどん：他にも、博多の名物料理といえば、びっくり焼きを頼んでおきたいですね。

やつい：びっくり焼きってなんですか？

うどん：鉄板の上で豚バラとキャベツをラードとにんにくで炒めて、イチカバチカ特製の辛味噌で食べるという、地元のソウルフードです。

▲この特製の辛味噌がまたハンパない辛さ！

やつい：これはパンチが効いてて、ヤミツキになる味ですね！

うどん：一風堂ラーメンの辛味噌を、さらに辛くしたという味噌が、また食欲をそそりますね。それにしても辛い！（苦笑）

▲冷凍レモンを丸々ひとつ入れた「一八レモンサワー」（600円）。やかんにはたっぷり5杯分（1,500円）。

▲やかんに入ったサワーを自分で注ぎ足して飲むのも楽しい！

やつい：ガツンとパンチのある味には、このレモンサワーがヤバいぐらい合いますね！

うどん：これ、何杯でもグイグイ飲めちゃいますね。

やつい：だから、やかんにおかわりがいっぱい入ってるんですね（笑）

▲中洲の屋台で人気No.1の「屋台の餃子巻」（420円）。

うどん：博多の屋台の人気メニューといえばコレですね。

やつい：餃子巻きですね！これは僕もよく食べました。懐かしいですね～。

▲白身魚のすり身で餃子を包んだ、博多ご当地グルメの代表格。

やつい：たぶん、福岡だけじゃないですかね、餃子巻きのおでん種って。

うどん：餃子を巻くっていう発想がもともとないですからね、他の地域では。

やつい：出汁がたっぷり染みててウマいですね！

やわやわのもっちり麺が新食感！出汁も飲み干したくなる絶品の博多うどん！

▲ごぼうの天ぷらと甘辛く煮込んだ牛肉たっぷりの「肉ゴボ天うどん」（950円/ハーフ750円）。

うどん：さあ、いよいよお待ちかねのうどんを食べましょう！まずは、博多うどんの超定番の「ゴボ天うどん」から。

やつい：すごい！ごぼうの天ぷらとお肉がめっちゃ乗っかってて、ボリューム満点！

うどん：具もいいですが、ぜひ麺も食べてみてください。

▲「イチカバチカ」のうどんは一度食べたらヤミツキになるふわふわ、やわやわ感。

やつい：ズズズッ…ん？なんですか、このふわっふわなうどんは！？ のびてるわけじゃないけど、それに近いくらいやわらかい…。

うどん：でも、コシがないのとはまた違うんですよ。

やつい：えっ、こんなにやわらかくても、コシがあるんですか？

うどん：コシというと、がっしりと硬い麺をイメージされがちですが、実はもっちりと伸びがあって、のどごしのいい麺のことをコシがあるって言うんですよ。

やつい：確かに、噛むともっちりしていて、ただやわらかいだけじゃないですね。

うどん：博多でも、このやわらかさは他にないんじゃないですかね。

やつい：このふわふわ感はクセになりますね！

うどん：小麦も福岡産の地粉を使っているので、香りもいいですよね。

▲ぷりっぷりの特大丸天がのった「丸天うどん」（750円/ハーフ550円）。

やつい：そして、もう一杯は丸天うどん。

やつい：ゴボ天うどんと並ぶ、博多うどんの定番メニューのひとつですね！

▲さすがはうどんが主食さん、博多のうどん事情にも明るい！

やつい：お出汁が染みっ染みで、このぷるぷるの丸天がまた絶品！

うどん：透き通った出汁の美味しさが直接味わえて、これは飲んだ後の〆に最高ですね。出汁は昆布、ホタテ貝柱、サバ節、焼きスルメ、うるめ節、玄海産いりこ、五島産焼きアゴを使ってますね。

やつい：すごい、飲んだだけでそんなにわかるんですか！？

うどん：いや、メニューに書いてありました（笑）

やつい：全然ダメじゃん！

▲うどんは45分以上、下茹でしたものを二度茹ですることで、やわやわの食感に。

うどん：この出汁を使えば、塩ラーメンも作れるみたいですよ。

やつい：さすが、一風堂ですね！

うどん：もともと一風堂の社長は、博多ラーメンのお店を始める前に、ラーメンかうどんか本気で迷ったんだそうです。

やつい：じゃあ、もしかしたら一風堂といえば「博多うどん」になってたかもしれないんですね。

▲店内に描かれた“博多のおじさん”。どこかで見たような顔…？

うどん：ちなみに、恵比寿は一風堂の東京一号店がある、思い出深い場所でもあるんですよ。

やつい：そんな土地に出店するってことは、一風堂さんもかなり気合が入ってるってことじゃないですか！？

うどん：2月下旬には、吉祥寺に2号店をオープン予定ということなので、今後の展開も楽しみですね。

やつい：ごちそうさまでした！

博多うどん酒場 イチカバチカ
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-8-9
TEL：03-5724-3130
営業時間：月～金11:00～15:30、17:00～26:00、土・祝日14:00～26:00（中休みなし）
定休日：日曜　※年末年始12月31日～1月2日は休み
最寄り駅：恵比寿

【中目黒】博多の“うどん酒場”ブームの火付け役！地元で指折りの人気居酒屋「二〇加屋長介」

▲東急東横線の線路高架下にオープンしたお店は、落ち着いた和風居酒屋な店構え。

うどん：続いてやってきたのは、昨年11月にオープンした話題の新商業施設「中目黒高架下」。

やつい：ここはまた、おしゃれなところですね！

うどん：そんな中目黒高架下で、本場博多から上陸して話題になっているのが「二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）」さんです。

やつい：一見すると、うどん屋さんというより、落ち着いた雰囲気の和風居酒屋みたいな感じですね。

うどん：そうですね、こちらはグルメタウンの博多で今、大ブームになっている「うどん酒場」を流行らせた、草分けのお店として知られています。

やつい：それは楽しみですね！

▲刺身から〆のうどん、デザートまでズラリ！メニューは約80種も。

やつい：おお、入店していきなり目の前に見える、お品書きが壮観ですね！

うどん：このお品書きは本店と同じ演出で、見た瞬間に気分が盛り上がりますよね。

やつい：僕これ見ただけで、もうお腹がすいてきちゃいましたよ！

うどん：こちらのお店は、博多の高級居酒屋出身の店主が手がける、とにかくハイレベルな料理が自慢なんですよ。

やつい：えっ、うどんが自慢なんじゃないの？

うどん：こ料理もうどんもお酒も、すべてがハイレベルなうどん居酒屋、というのが「二〇加屋長介」の人気の秘密なんです。

やつい：なるほど！では、お料理をいただきながら、確認しましょうか！

▲「雲仙ハムカツ」（600円）。長崎の雲仙ポークを使った贅沢なハムカツ。

うどん：まず一品目は、「雲仙ハムカツ」です。

やつい：なんすか、この厚すぎるハムカツは！これビジュアルからして、絶対ウマいやつだ！

▲ハムカツのこの厚み！そのままでも、甘みのある醤油をちょこっとつけても。

うどん：これは、わざわざ長崎の雲仙から取り寄せるハムを、カツにして揚げたメニュー。本店ではほとんどのお客さんが注文するそうです。

▲ハムカツの美味しさは、やついさんの表情が物語ってます。

やつい：だって、このぶ厚いハムを噛むと、旨味が口の中にジュワ～って広がって…。これウマすぎ、そりゃあみんな頼むでしょ！

うどん：その味を聞きつけて、全国から今予約が殺到してるそうです。

やつい：それ納得ですね！！マジでウマいもん！

▲「胡麻かんぱち」（850円）は、特製の醤油ダレが染み込んで美味。

うどん：お次は「胡麻かんぱち」。

やつい：博多ではおなじみのおつまみですね。

▲厚みのあるカンパチの切り身はぷりっとした弾力も絶妙！

うどん：本店では、サバを仕入れてからお店でシメるという、これ以上ない鮮度の胡麻サバらしいですが、東京ではさすがにそれはできないので、胡麻カンパチを出しているそうです。

やつい：サバは、特に鮮度が命ですからね。でもこのカンパチも、身がぷりぷりで美味しいですよ！

うどん：店主はこだわりが相当強い人らしく、鮮度が少しでも落ちるサバは使いたくないんだとか。

やつい：こだわりがハンパないですね！でも、それなら他の料理も期待しちゃいますね。

▲季節の日本酒は一合900円～、定番の日本酒も一合700円で楽しめます。

▲この日は、料理に合う超辛口の「ばくれん」と「日高見」をチョイス。

うどん：料理のバリエーションも豊富ですが、お酒も福岡の地酒や日本各地の日本酒、焼酎、ワイン、クラフトビールまで、本格的なものが幅広くそろってます。

やつい：日本酒も北から南まで、たくさんの銘柄がありますね。

うどん：やっぱり、うどん屋というよりも、居酒屋だからでしょうね。スタッフが料理に合うお酒も提案してくれますよ。

やつい：このお店が、博多で人気なのがわかりますね。料理もお酒も、そして〆のうどんも美味しいとくれば、行かない理由が見つからない！

うどん：ではそろそろ、〆のうどんをいただきましょう！

呑んだ後の〆にウマい出汁と、粉からこだわる麺が最高の一杯！

▲「鶏白湯あつかけうどん」（980円）は、濃厚な鶏スープが味の決め手。

うどん：うどんメニューは、定番からアレンジものまで充実してますね。

やつい：今回はやっぱり、定番のうどんがいいですかね。

うどん：では、「鶏白湯あつかけうどん」と「ごぼう天あつかけうどん」を頼みましょうか。

▲スープや麺はもちろん、上にトッピングされた鶏のささみも絶品！

やつい：「鶏白湯あつかけうどん」は、濃厚な鶏スープがたまりませんね！

うどん：鶏ガラを6時間ほど炊いているので、うま味がギュッと凝縮されてますよね。

やつい：さすが、料理からこだわってるだけあって、一杯の完成度が高い！

うどん：まるで水炊きのスープみたいな白濁スープ。まろやかなコクが絶妙ですね。

▲「ごぼう天あつかけうどん」（800円）は、ごぼ天の甘みが溶け込んだツユが絶妙。

うどん：王道の「ごぼう天あつかけうどん」は、やさしい出汁が五臓六腑に沁みますね。

やつい：出汁が透き通ってて、見るからに美味しそう。

うどん：ここの出汁は、昆布だしを中心に、いりこ、あじこなどを使っていると思います。

やつい：またメニュー見たんですか！？

うどん：いや、今度は見てないですよ！あっさりと上品な味わいの中に、いりこやあじこの風味を感じます。

やつい：これはお酒の後に飲んだら、ウマいだろうなあ～。

▲もっちり、ツルツルのうどんはのどごしが格別。

▲表情はわかりませんが、うどんが主食さんもうどんの味にご満悦。

うどん：麺はこちらも、地元福岡・糸島産の小麦を使った手打ちうどんです。

やつい：ズズ…ッ、こちらは一般的な博多うどんよりも、もう少しモチモチ感がありますね。

うどん：そうですね、讃岐うどんと博多うどんの間ぐらいのコシですかね。

やつい：同じ博多うどんでも、お店によって全然違うんですね。

うどん：ここのお店は、地元で人気のお店ですし、あえて他と差別化してるのかもしれませんね。

▲スタイリッシュな店内は、大人のデートにもぴったり。

うどん：ちなみに、こちらのお店はプレオープンの時にうどんを食べたんですが、その時は「大丈夫かな？」って、ちょっと心配だったんですよ（笑）でも、今はその時よりも本当に美味しくなりましたね。

やつい：人気ありすぎて、お店の予約がなかなか取れないみたいですよ。

うどん：2月には大手町にも新店舗がオープンするそうですし、さらに繁盛するんじゃないですかね。

やつい：お店の雰囲気も上品で洗練されてて、完成度の高いメニューがあれこれ楽しめるので、いろんなシーンで使えるお店になりそうですね！

うどん：ごちそうさまでした！また来ます！

二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）
住所：東京都目黒区上目黒3-5-29 中目黒高架下52
TEL：03-6452-4170
営業時間：月～土18:00～翌3:00、日・祝17:00～23:00（LOフード1時間前、ドリンク30分前）
定休日：不定休
最寄り駅：中目黒

＜まとめ＞

やつい：こうやって食べ比べてみると、それぞれのお店の特徴がわかっておもしろいですね。

うどん：そうですね、うどんだけで言うと「イチカバチカ」は麺のふわふわ、やわやわ感を突き詰めた感じで、良くも悪くも好みが分かれるかも。僕は好きですけどね。

やつい：「二〇加屋長介」のうどんは、博多うどんと讃岐うどんのいいとこどりな感じで、万人が美味しく食べられそうですね。

うどん：居酒屋としても「二〇加屋長介」はレベルの高い料理が80種類もあって、今度はあれが食べたいと、次もまた来たくなりますよね。

やつい：お店の雰囲気もおしゃれなので、デートにもぴったりですね。

うどん：逆に「イチカバチカ」は友達とかグループで、ワイワイ飲み食いするのが楽しそう。

やつい：博多グルメが目白押しですからね。盛り上がると思います！

うどん：どちらのお店も一過性のブームで終わらないように、“コシ”を据えてがんばってほしいですね。うどんだけに。

やつい：おあとがよろしいようで！

撮影：菊池さとる

※2017年1月27日時点の情報です。
※価格はすべて税込です。