【豪徳寺】 焼きいも専門店「ふじ」で安納芋など食べ比べ

のどかな商店街に漂ういい香り♪　「焼きいも専門店　ふじ」を発見！

世田谷線・豪徳寺駅から、個人店が多く親しみやすい雰囲気の商店街をまっすぐ歩くこと約5分。

思わず吸い込まれそうになるような甘―い香りが漂ってきたら、そこに「焼きいも専門店　ふじ」の姿が！　匂いだけでもワクワクして、焼きいもへの想いが高まります（笑）。

▲2013年9月にオープンした「焼きいも専門店　ふじ」。

▲イートインスペースもあります。

商店街に面した小さなお店は、扉が開かれた状態で、とっても入りやすい雰囲気。そして、さっそく焼きいもの姿が目に飛び込んできました！

▲いろんな種類の焼きいもがずらり！　この日は6種類のお芋のラインナップ。

芋の種類は、入荷状況によって変わってきますが、寒い季節には6～8種類のお芋が並びます。

同じ芋といっても、長ぼそかったり、まるっこかったり、濃い色の皮もあれば薄い色味の皮もありと、見た目も違うんですね。普段スーパーでお芋を買う時に、芋の種類を気にしていなかったので、こんなに種類があることにも驚きです！

鹿児島の農家さん直伝！　芋のおいしさを引き出す焼き方

店長さんが、鹿児島の焼きいもを食べたときに、あまりのおいしさに感動して「このおいしさを多くの人に伝えたい！」と思い、こちらのお店をオープンしたそうです。

芋のおいしさを教えてくれた農家さんに教わった焼き方で、ここの焼きいもは作られているのだとか。

▲大きなコンベクションオーブンで40分～1時間、時間をかけて焼き上げます。

遠赤外線で焼かれた焼きいもは、むらなく火が通っていてとってもホクホク。

空気の対流熱がオーブンの中をぐるぐる回っているので、上の写真のようにむらがなく焼けるのだとか。また、芋は急加熱すると甘くなくなってしまうそうなのですが、「ふじ」ではじっくり焼かれているので、甘さも最大限に引き出されています。

家ではオーブンで焼くのがせいいっぱい。やはり専門店は、芋の魅力を最大限に活かすような、焼き方にもこだわりがありますね！

こんなにあった、さつま芋の魅力！

▲腹持ちもよく、おやつにもぴったり！

ちなみに焼きいもに使われる「さつま芋」は女性が好むというイメージがありますが、味はもちろんですが、特に女性に嬉しい栄養素もたくさん含まれているのです。

まずは食物繊維。芋類の中でもさつま芋には特に多く含まれていると言われます。腸内環境を整えてくれて、肌荒れの予防にもなりますね。

そして、美肌効果が期待されるビタミンEやビタミンCも豊富。ビタミンCは熱に弱いという性質を持っていますが、さつま芋の場合はでんぷんが熱から守ってくれるため、加熱してもその効果は失われにくいのだとか。

さらには、調味料を使わない自然の甘さでいただけるので、健康面もばっちり！　こんなに魅力的な食べ物なんですね。

いよいよ実食。それぞれの芋の味わいはいかに!?

さて、いよいよ一番気になる味わいをレポートします。今回は6つのお芋を食べ比べしました。

甘みの少ない順からご紹介していきます。実際に食べ比べる場合もこの順番がおすすめ。参考にしてみてくださいね。

甘さ控えめで男性におすすめな【紫芋　パープルスイートロード】

▲紫芋は、葡萄と同じくポリフェノールたっぷりなので紫色をしています。体にもいいんですね！

スイーツなどで馴染みのある紫芋。その中でも今回は「パープルスイートロード」（税込M300円L600円）という種類です。

紫芋はそんなに甘みのない品種なのだそう。なので、甘いものが苦手な人や男性に特におすすめです。食べてみると、ホクホクした食感なうえ、芋自体になめらかさを感じます。

確かに甘さは控えめで、いくらでも食べられてしまいそう。ひとつ注意なのが、紫芋は時間が経ってしまうと固くなってしまうのだそうです。なので、買ったらすぐに食べるのがおすすめ。

“焼き芋通”に大人気の【アメリカにんじん芋】

▲鮮やかなオレンジ色も人参そっくり！

ネーミングもおもしろい「アメリカにんじん芋」（税込500円）。名前の通り、人参と同じくカロテンを豊富に含んでいます。

変わった品種ということもあり、焼きいも好きな人は迷わずこちらをチョイスするのだとか。食べて見ると、とってもやわらかくて、とろけるような食感。そして驚いたのが、食べると不思議と人参の風味がするんです。

見た目だけじゃなく、味までも人参風味とは！　それでもしっかりと甘みがあり、初めての味に感動してしまいました。「普通の味わいじゃ満足できない」という人におすすめです。

料亭でも使われる、品のいい甘さにうっとり【鳴門金時　里むすめ】

▲やわらか＆ホクホク。

ねっとりよりもホクホクした食感が好き！という人に提案したいのが「鳴門金時　里むすめ」（税込500円）。

口当たりもしっかりしていて、ホクホク食感を存分に楽しむことができます。その上、味わいがとっても上品。なんとこちらのお芋は、料亭などでも使われているのだそう。なるほど、この品のよさにも納得ですね。

焼きいもとして食べられるのはとても珍しいそうです。素材本来のおいしさを余すことなく味わえる“焼きいも”で、この質のよさを是非味わってみてください。

まるっこい形もキュートな【安納芋・紅】

▲蜜が流れていて甘さがうかがえます。

ぽてっとしたフォルムが印象的な「安納芋・紅」（税込・S250円、M350円、L500円）は、甘い味わいでお子様にも大人気。

やわらかく濃厚な口当たりなので、ねっとり派におすすめ。甘さも強く、まるでスイーツを食べているかのようで、おやつにもぴったりです！　一度冷ますとさらに甘さが強くなるので、持ち帰って家で温め直すのもおすすめ。ちょっとした手土産にもぴったりですね。

とにかく甘い！　女性人気の強い【紅はるか】

▲キレイな黄色。焼きいもの鉄板品種です。

甘いものが好きな女性に大人気なのが、「紅はるか」（税込・S250円、M350円、L500円）。

スーパーでよく見られる紅はるかは、関東近辺の生産地が多いそうですが、こちらの紅はるかは、関東ではとても珍しい鹿児島産。特にしっかりした甘さが味わえると評判なのだとか。

繊維がしっかりしたほくほくな食感で、どこか馴染みのある優しい味わいです。

期間限定のスペシャルな甘さ【シルクスイート】

▲1月～4月頃までの限定商品。

冬～春先にかけての季節限定商品、「シルクスイート」（税込500円）。

今回いただいた中でも特に甘く、ホクホクした食感もたまりません。毎年この時期だけの販売なので、この芋の登場を心待ちにしている常連さんも多いのだとか。

とっても甘いのですが、品のある甘さで、ただ甘ったるいわけではありません。親しみやすいこのお芋、老若男女、世代や性別を超えて、多くの人に喜んで食べてもらえそうです。

▲なんでも親切に教えてくれる、気さくな店長さん。気になることはどんどん聞いてみましょう！

焼きいも専門店 ふじ
東京都世田谷区豪徳寺1-7-11
電話番号　03-6413-7215
営業時間　10:00～19:00
定休日　不定休
スポット詳細はこちら

ライター：石部千晶（女子部JAPAN(・v・)）

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