鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店
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聖蹟桜ヶ丘グルメ
ポイント 本格鯛塩ラーメン専門店。2025年5月30日（金）、オープン。
施設概要
「鯛塩そば 灯花」は”見て美しい、食べて美味しい、本格鯛塩ラーメン”をコンセプトに、芸術的な味と盛り付けで愛されるラーメンブランド。聖蹟桜ヶ丘SC店は多摩地域で初の出店となり、更に“本格”真鯛出汁らーめんの魅力を伝えていくことを目指しているといいます。
同店の看板メニューは、黄金色に透き通った真鯛スープが美しい「鯛塩らぁ麺」。出汁には水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊きあげているといいます。また、こだわりの細麺は灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺を使用しているのだそう。さらに、真鯛のうま味を最後まで楽しめる「鯛茶漬け（セット）」も用意されます。
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