喜乃字屋
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京成上野上野グルメ
ポイント 北海道産キタワセソバの実を石臼で挽いた、つなぎ一切なし100％蕎麦粉の美味しさをご堪能ください。贅沢な「フォアグラエスプーマもり」はTVで話題。
施設概要
新業態「蕎麦バル」なのが喜乃字屋。 ●クールな生粉打ち・・・ 北海道産キタワセソバの実を丹念に石臼で挽いた蕎麦粉100％、つなぎ原料一切使用しない、香り豊かな蕎麦でトラディショナルなメニューとイノベーティブなメニューを提供いたします。 ●粋な角打ちワイン・・・ 江戸時代、酒屋で量り売りをしていたころ、量り売り用の枡で店頭の客に味見をさせたのが始まりで、枡の角に口をあてることから派生し、いつしかカウンターの角で酒をのむという意味に転じたとされています。喜乃字屋では直輸入ワインに置き換え、お客様が自ら升グラスに調整してワインを注ぎます
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