中華そば うめや
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金沢文庫横浜グルメ
ポイント 化学調味料は使わず天然の厳選素材から作り出す味に、お子様からご年配の方まで幅広い常連客の多い店です。
施設概要
旨味を科学調味料に頼らず、天然だし（かつお節・煮干・昆布・貝柱・しいたけなど）を使用し、又国産の生肉にこだわり、店主が毎日安心して食べられるラーメンを基準に厳選した素材で作り上げられている。濃厚な動物系スープに魚介だしをブレンドしたスープは、一口すすると魚介の香りが広がり、食べ進むうちに動物系のコクとうまみが混じり合う絶妙な味わい。肩ロース肉をじっくり吊るし焼きにした焼豚はスモーキーな逸品。
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