麺屋武蔵 武骨相傳
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京成上野上野グルメ
ポイント 豚骨をベースに、魚介の香りのする白。香ばしさと苦味の黒。豆板醤などの香辛料の赤。という3色のつけ麺。
施設概要
豚骨をベースに 魚介の香りのする白。香ばしさと苦味の黒。豆板醤などの香辛料の赤。という3色のつけ麺をそろえる。一番の人気の黒は、ネギ・玉ネギ・コーヒー豆を250℃のオーブンで炭化させ、それをマー油と合わせ、癖になる味になってます。チャーシューは、スチームコンベクションオーブンで焼き上げたローストポークを使用。
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