夢亀らーめん
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経堂グルメ
ポイント 熊本ラーメンのニューオールドスタイル！！
施設概要
40年前、熊本市内で営業をしていた父のラーメンをベースに店主の経験を加味し、ネオクラシカルな熊本ラーメンを提供する同店。豚頭・ゲンコツに鶏・野菜を加えて炊き出す熊本特有のラーメン作り。豚骨のみを長時間炊き出す博多系と異なり、旨味が重なるクリーミーな食感が特徴だ。また圧力鍋を使い短時間で炊き出すため、臭みがなく女性・子供でも親しみやすい味わいに仕上げている
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