イレブンフーズ源流
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大鳥居グルメ
ポイント
希少な“塩トンコツ醤油”は
また食べたくなるこの店だけの一杯
施設概要
“塩トンコツ醤油”という独自のラーメンが「ここでしか食べられない味」とマニアをも魅了する。スープは、ゲンコツを基本に、キャベツやジャガイモなどの野菜を大量に使用。背脂から出る余分なラードを除きながら炊くことで、コクとうま味だけを残し、野菜の甘みが全体をまとめる。口あたりは見た目よりさらりと優しく、後味あっさり。このスープに合わせるのが、魚粉を加えた塩＆醤油ダレ。塩とも醤油とも言えない独特の味わいは、ひと口でヤミツキだ。メニューは、基本の「源流ラーメン」（￥750～）をはじめ、豚バラの中でも上質な部位を使った「源流チャーシュー」（￥1050）、ラーメンよりも和風の「源流つけ麺」（￥800～）。卓上にある玉ねぎやニンニクチップ、豆板醤など約10種の調味料を加え、味の変化を楽しめる。
続きを読む- 基本情報
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最寄駅
大鳥居駅
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所在地
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営業時間
月～日 ランチ・ディナー：9:00～21:00(L.O.21:00)
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定休日
無
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料金・費用
平均予算 790円
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問い合わせ
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、施設・店舗の公式サイト等でご確認ください。
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