塩瀬総本家 本店
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築地築地グルメ
ポイント 室町時代から670年以上続く老舗和菓子店。
施設概要
1349年に中国から日本に渡ってきた林淨因(りん・じょういん)が、母国の肉まんをヒントに考案した饅頭が同店の始まりです。これが上流階級に広まって宮中に献上され、徳川家康にも愛される一品となったのです。やがて淨因の子孫が山芋をこねて作る薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)を売り出し、現在まで続く看板商品の元になりました。それが同店の代名詞とも言える「志ほせ饅頭」です。
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