梅花亭 神楽坂本店
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牛込神楽坂飯田橋・神楽坂グルメ
ポイント 国産素材と手作りにこだわった和菓子で愛される老舗。「鮎の天ぷら最中」「浮き雲」「神楽坂福来猫もなか」が不動の人気
施設概要
昭和10（1935）年創業の老舗和菓子店「御菓子司 神楽坂梅花亭（バイカテイ）」。創業以来、無添加の国産素材にこだわった手作り和菓子を製造・販売しています。創業当時からの“和菓子ごとに餡を煉る”というこだわりは今も健在。小豆も白あんもすべて豆を煮るところから始めて裏ごしし、種類ごとに砂糖を配合して練り上げた餡は32種類ほどにのぼります。
名物は初代が考案した「鮎の天ぷら最中」、4代目が考案したメレンゲ焼き菓子「浮き雲」、神楽坂に今も残る石畳の路地をイメージした羊羹「神楽坂石畳」、路地裏の猫たちを表した「神楽坂福来猫もなか」など。他にも、二十四節季に合わせた斬新なデザインの上生菓子などが人気を呼んでいます。
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