東京とんかつ
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大塚駅前グルメ
ポイント
北海道「神威豚」と岩手「岩中豚」。日本を代表する二大銘柄豚の食べ比べができる専門店。
低温調理が引き出す、とろける脂の甘みと澄んだ肉の旨みをご堪能ください。
施設概要
とんかつの概念を覆す、究極の食体験がここに。
私たちがお客様に提供するのは、単なる揚げ物ではなく、豚肉という素材の頂点を味わう感動です。北の大地が育んだ、神の名を冠する「神威豚」。そのとろけるように甘い脂の誘惑。そして、東京食肉市場で最高値の評価を受ける、純粋な旨みの「岩中豚」。
この二つの至宝を、一頭一頭の個性を知り尽くした職人が、低温でじっくりと火を入れ、旨みを完璧に閉じ込めます。衣はあくまで軽く、主役である肉の味わいを引き立てる名脇役。一口噛み締めれば、サクッとした食感の後に、それぞれの豚が持つ物語が口いっぱいに広がります。
大塚の地に佇む洗練された空間で、まだ見ぬとんかつの世界をご体験ください。
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