UMAMI DINING 和田久

  • 築地
    築地
    グルメ

ポイント 創業100年の老舗が導く伝統の出汁。
厳選された削り節は、深い旨味と奥行きのある味わいに。
ジンがベースのまぐろ出汁のオリジナルカクテルもご用意。

施設概要

築地に誕生した「UMAMI DINING 和田久」は、
創業大正14年の老舗かつお節専門店が手がける、
出汁と旨味にこだわった和食ダイニングです。

鹿児島県枕崎で丁寧に仕上げられた削り節から引いた出汁は、
豊かな香りと深いコクを持ち、料理に繊細な味わいを添えます。

また、注目はまぐろ出汁を取り入れたオリジナルカクテルもおすすめ。
ジンをベースにしたすっきりとした味わいが特徴で、和食との相性も抜群です。

おひたしからおでんなどの定番の和食に加え、
出汁を活かした創作料理も充実しており、
四季折々の食材とともに、味覚の新たな発見が待っています。

店内は木の温もりに包まれた落ち着いた空間で、
伝統と革新が融合する一皿一杯に、出汁の奥深さをご賞味ください。

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基本情報
  • 最寄駅

    築地駅

  • 所在地

    〒104-0045

    東京都中央区築地4-7-5 築地Kyビル1F  
    MAP

  • 営業時間

    月・火・木〜土
    ディナー 18:00〜22:00
    (L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)

  • 定休日

    水曜日・日曜日
    祝日
    夏季休暇(2025年8月12日・2025年8月16日)

  • 料金・費用

    平均予算 7,700円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

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