銀座いわ はなれ
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銀座銀座グルメ
ポイント 格調高い「握り」を大人の隠れ家で堪能
施設概要
鮨職人が手がける「銀座いわ」の姉妹店です。
食材の仕入れは100％豊洲でおこない、白魚や新子、子持ちヤリイカ、白子など季節ごとの旬の素材をコース中に組み込む。
”この時期にはこの魚”と決めつけず、その日本当においしい魚をしっかりと見極め、常においしいものだけを食べていただくのが「銀座いわ」流のこだわりです。
丁寧に仕事をほどこした鮨を是非お愉しみ下さい。
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