つきじ 文化人
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築地築地グルメ
ポイント
「新しい老舗」をコンセプトに石臼碾き・手打ちの十割そばを
和モダンな店内で心ゆくまで愉しめる『つきじ 文化人』
施設概要
【築地駅・東銀座駅から徒歩3分】
「新しい老舗」をコンセプトに、
旬の素材とお品書きをシンプルに自己表現。
そばの実は、日本全国の産地を回り、状態を見極めて厳選したものを
店内の石臼で碾き、手打ち十割しています。
産地によって変わる香りと風味をお楽しみください。
食材は豊洲市場で毎朝仕入れ、新鮮かつ良質な素材にこだわり
旬の味覚をご提供します。
一品料理やおつまみに合う日本酒も厳選して揃えております。
そばの文化、日本の文化を求めて自然と人が集う店…を想いに
【文化人】と名付けた屋号。
そば文化の伝統を守り伝えつつ、独創的・意欲的に新しいものを取り入れ
これからも進化し続けてまいります。
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