※新型コロナウイルスの影響により、掲載内容が変更となっている場合があります。 詳細は各公式サイト等でご確認ください。

鮨 はしもと

  • 新富町駅

■【地下鉄有楽町線 新富町駅 3番出口 徒歩4分】
■「おまかせコース」は24,000円(税別)よりご用意。
■ 完全予約制の2部制になっております。

福島県郡山市の鮨屋に生まれた橋本さんは、上京後、名店として名高いお店で9年間修業後、二番手を務める。その後、2014年12月、新富町に『鮨はしもと』をオープン。
一つひとつ仕事が為された江戸前の鮨種には、確かな存在感を持った鮨飯がよく合う。
徹底した仕込みを施し、コースの中に、香りや温度、熟成などでリズムと変化を付けて行く。
伝統的な旬の食材と、親方譲りの職人芸は、新富町の静かな一角で、新たな塩と、酢と、温度と、時間のマジックを生み出す。

完全予約制
[火曜日〜土曜日]
 【1】17:30〜 【2】20:30〜
[日曜日]
 【1】12:00〜 【2】17:00〜 【3】20:00〜 
[祝日]
 【1】17:00〜 【2】20:00〜

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基本情報
  • 最寄駅

    新富町駅

  • 所在地

    〒104-0041

    東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east1F

  • 営業時間

    火〜土
    17:30〜20:00
    完全予約2部制 【1】17:30〜
    20:30〜23:00
    完全予約2部制 【2】20:30〜


    12:00〜14:30
    完全予約制日曜日は3部制 【1】12:00〜  
    17:00〜19:30
    完全予約制日曜日は3部制 【2】17:00〜
    20:00〜22:30
    完全予約制日曜日は3部制 【3】20:00〜

    祝日
    17:00〜19:30
    完全予約2部制 【1】17:00〜
    20:00〜20:30
    完全予約2部制 【2】20:00〜

  • 定休日

    火曜日・水曜日

  • 料金・費用

    平均予算 30,000円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

  • 諸状況により、掲載情報から変更されている場合があります。事前に施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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