ポイント
■【地下鉄有楽町線 新富町駅 3番出口 徒歩4分】
■「おまかせコース」は24,000円(税別)よりご用意。
■ 完全予約制の2部制になっております。
福島県郡山市の鮨屋に生まれた橋本さんは、上京後、名店として名高いお店で9年間修業後、二番手を務める。その後、2014年12月、新富町に『鮨はしもと』をオープン。
一つひとつ仕事が為された江戸前の鮨種には、確かな存在感を持った鮨飯がよく合う。
徹底した仕込みを施し、コースの中に、香りや温度、熟成などでリズムと変化を付けて行く。
伝統的な旬の食材と、親方譲りの職人芸は、新富町の静かな一角で、新たな塩と、酢と、温度と、時間のマジックを生み出す。
完全予約制
[火曜日〜土曜日]
【1】17:30〜 【2】20:30〜
[日曜日]
【1】12:00〜 【2】17:00〜 【3】20:00〜
[祝日]
【1】17:00〜 【2】20:00〜
最寄駅
新富町駅
所在地
〒104-0041
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east1F
MAP
営業時間
火〜土
17:30〜20:00
完全予約2部制 【1】17:30〜
20:30〜23:00
完全予約2部制 【2】20:30〜
日
12:00〜14:30
完全予約制日曜日は3部制 【1】12:00〜
17:00〜19:30
完全予約制日曜日は3部制 【2】17:00〜
20:00〜22:30
完全予約制日曜日は3部制 【3】20:00〜
祝日
17:00〜19:30
完全予約2部制 【1】17:00〜
20:00〜20:30
完全予約2部制 【2】20:00〜
定休日
火曜日・水曜日
料金・費用
平均予算 30,000円
公式サイト
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、施設・店舗の公式サイト等でご確認ください。
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