Restaurant TOYO Tokyo （レストラン トヨ トーキョー）
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日比谷銀座グルメ
ポイント
東京ミッドタウン日比谷内にある
【Restaurant TOYO Tokyo】
フランス料理と日本料理という、
異色の修業経験を活かした独自の料理
施設概要
日比谷公園に隣接する東京ミッドタウン日比谷3Fに構える
「Restaurant TOYO Tokyo」
オーナーシェフが、2009年にパリにオープンした Restaurant TOYO
店名はファーストネームからの命名。
1994年に渡仏、フランチレストランで料理人として働き、
その後パリの本格的な日本料理店を経て
日本が誇る世界的なデザイナーの専属料理人となる。
季節を感じさせる新鮮な食材への探究心。
素晴らしい素材の旨みを最大限に活かす事への強い拘り。
和食の要素を取り入れたフレンチをカウンタースタイルで提供する Restaurant TOYO Tokyo
日本の懐石料理の美意識が存在するその世界観は
西洋と東洋の融合と調和を感じさせる、究極のフレンチと言える。
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