宇田津 鮨

  • 中目黒
    グルメ

ポイント 中目黒駅近路地裏にできた新しい隠れ家な店。鮨屋ではおなじみのネタに、独自の工夫を加え、“宇田津 鮨”だけの味に仕上げている。最後の一貫まで美麗で独創的な鮨

施設概要

目印は“見えない看板”! 中目黒の隠れ家鮨店。
イチオシはこのシャリ! 国立産の“キヌヒカリ”という品種で、水分量が少ないので粘りが少なくとけやすい。まさにシャリ向きのお米です」その“キヌヒカリ”でできたシャリは、米酢と赤酢をブレンドした酸味が強めの鮪専用のものと、2種の米酢と赤酢を合わせた普通のものを使い分けている。宇田津氏オリジナルの握りもあり、中でもオススメなのが「ベジロール」と「季節のハーブ巻き」。つまみで好評なのが「マグロの燻製」。柵取りしたマグロの一部を金串に刺して藁で炙ったものを、蓋つきのガラスの器に盛り付けてトリュフ塩をふる。蓋をする際に煙を入れ、ゲストの前で蓋をあけるというエンターテイメント性のある演出も喜ばれている。

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基本情報
  • 最寄駅

    中目黒駅

  • 所在地

    〒153-0051

    東京都目黒区上目黒2-48-10

  • 営業時間

    月〜金
    ランチ 12:00〜14:00
    (L.O.12:00)


    11:00〜15:00
    11時からと13時からの二部制になっております。

    日・祝日
    11:00〜15:00
    11時からと13時からの二部制になっております。また、日曜日、祝日は店主不在の若手育成営業日になります。ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。
    18:00〜23:00
    (L.O.21:30)
    日曜日、祝日は、若手育成営業日になります。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

    月〜土
    18:00〜23:00
    (L.O.21:30)

  • 定休日

    祝日
    定休日は、お盆、年末年始になります。

  • 料金・費用

    平均予算 20,000円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、施設・店舗の公式サイト等でご確認ください。

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