すし八左ェ門
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銀座銀座グルメ
ポイント
伝統の江戸前鮨店『すし八左ェ門 』
昔ながらの江戸前寿司にこだわり握りに重きを置く
【銀座駅徒歩5分】
ミシュランガイド東京2019 一つ星
施設概要
本当に美味しいお鮨が楽しめるお店。
旬の魚介に限るため、ネタの種類は多くない。
同じ魚が二貫続くこともしばしばだが、一貫は塩と酢橘、次は煮キリを塗ってなど、工夫を凝らして飽きさせない。
玉子焼の出来ばえにも注目。
すべてにこだわることは当然だが、シャリは特にこだわりが強い。
石巻の化学肥料や有機肥料を一切使わない農薬不使用の自然栽培米を使用。
※貸切
18万円〜承ります。（税・お酒別）
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