月島もんじゃ こぼれや 本店
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勝どきグルメ
ポイント
常識をくつがえす”下町割烹もんじゃ”月島もんじゃの最高峰！
[個室・貸切予約受付]20名様以上で貸切可
施設概要
ミシュラン掲載銀座の名店の天かす、築地直送鮮度抜群の海鮮、京都の老舗乾物店から取り寄せる海鮮・豚背骨と地鶏等計8種を5時間煮込み旨みを凝縮した至極の出汁。
◆妥協しない味へのこだわり
壱：出汁は豚がら・鶏がら・鯖節・うるめ節・かたくちいわしの煮干し・昆布・野菜など十種類の具材を五時間煮込み旨味を極限まで引き出し、完成後すぐのもののみ提供
弐：一品一品のもんじゃに合わせて調合した唯一無二の味付け
参：器からこぼれるほど具材を盛りつけた圧倒的な見栄え
肆：築地仲卸直送の鮮度抜群な海鮮のみを使用
伍：ミシュラン掲載店「天ぷら阿部」の白ごま油の揚げ玉を使用
月島もんじゃ こぼれや 本店
https://tsukishima-monja-koboreya.com/
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